沖縄そばで「トマトとツナのクリームソースパスタ」
[音楽] こんにちはフォトライターの達幸子です このYouTubeチャンネルではお料理 を趣味にしている私がお料理を作っている 様子を撮影してレシピとともに紹介して いきます 今回はトマトとツナのクリームソースに 沖縄そばの麺を絡めてパスタ風の一品を 作りました では早速その作り方を紹介していきます まずはソース作りから しめじの石づきを切り落として手でほぐし ていきます 私はしめじを使っていますが マッシュルームでもエリンギでも 舞茸でもお好きなキノコを使ってください トマトは中ぐらいの大きさのものを1個 ざく切りにしていきます [音楽] トマトの皮があると食感が悪くなるので気 になるという方は 湯むきをして皮を取り除いてからカットし ていってください 革の部分にはリコピンやβカロテンが多く 含まれているので私は皮も使っています フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を 引いてみじん切りにしたにんにくを加え たらそこに ざく切りしたトマトを入れて 炒めていきます [音楽] 程よく身が崩れたら白ワインを50cc それからしめじも加えて 弱火から中火で加熱していきます ここで塩コショウを加えますが後からツナ の塩気も加わるのでこの段階では控えめに して仕上がる直前に塩分の調整をして ください ツナと生クリームを加えてさらに煮詰めて いきます 焦げないように途中で混ぜながらソースに 少しとろみがつくぐらいまで煮詰めていき ます [音楽] このぐらいに詰まったらソースの完成 ソースが仕上がったら麺の準備です 沖縄そばは加熱しているものを使う場合は お湯で温める程度で大丈夫です 水気をしっかりと切ったらソースに加えて 麺とソースをしっかりと絡めていきます [音楽] [音楽] 器に盛り付けたらトマトとツナのクリーム ソースパスタ風の 完成です [音楽] 白ワインによく合う麺料理なのでワイン 好きの方はぜひ作ってみて下さい [音楽]
沖縄そばの麺を使って「トマトとツナのクリームソースパスタ」風を作りました。
もっちり麺とクリーミィーなソースがよく合う！合う！
白ワインにぴったりの麺料理です。
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トマトとツナのクリームパスタ風
材料 1人分
沖縄そば（麺）…100g
トマト…1個
ツナ（シーチキン）…50g
しめじ…適宜
生クリーム…50m
l白ワイン…50ml
オリーブオイル…大さじ1
ニンニク…1/2片
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