秋の味覚‼︎ホクホク！やっぱり食べたい栗ご飯@アッちゃんタカちゃんお料理チャンネル
はい今日は秋の味覚の栗ご飯を作っていき たいと思いますではあの皮をね剥くのが ちょっとね大変かなと思いますけれども 挑戦していきたいと思い ますであのアを取りたいので少しお塩をね あの小さじいっぱい分ぐらい取っ出てき たいと思い ますであとはまあの今のくてま洗ってある ことが多いんですけどまこうやってやると 凍土も増すっていうことですのでお塩で 軽く洗っていきたいと思いますだいぶ ちょっとね茶色いお水が出ると思います これをま23回ぐらい洗ってみて [音楽] ください次にあの筋を入れてきますねま 包丁の根元を使っていただい て [音楽] こんな感じにね入れていただければいいか と思い ますねちょっと中火よりちょっと弱めにし てクを入れていきます水からなのでそう です水からです [音楽] ねま切った方を上にしてざっくりぜてあの 沸騰してから15分ぐらいちょっと蒸して いただきたいと思います こちらを水を拭いて冷凍して1日経った ものですねはいこれをまボールに入れて いきます熱湯ですね熱湯を入れ てはい5分ぐらいちょっと置きたいと思い ますそれでは5分経ちましたので皮を剥い ていきたいと思い ます下のとこですね硬いとことにちょっと 入れていただいて全部切らない ででそこから引っ張っていき ますこうです ねであとは鬼皮はもう簡単に取れ [音楽] ますこんな感じでね取れましたはいであと あの包丁であの取っていただいてもいい ですしまクリーム機器であのあればそちら で取っていただいてもいいですでちょっと あの渋皮がちょっと硬くなってしまったの でこれまたもう1回お湯の中に入れて いただければ渋皮がふやけてきますので また剥きやすくなってきますえっと今日は ちょっと渋皮が剥きにくいの でま包丁であの皮を削っていたければいい かと思い [音楽] ますなかなかそのねシカが剥くのが大変 ですよねそうですねでもあの今の方法で 結構あのつるっと取れてるんですけども 今日はちょっと緊張してしまいまして本番 はね本番にちょっと無理でしたなのでそう いう時はもう包丁でね切っていただければ いいかと思い ます [拍手] [音楽] えっとくり仕事ってちょっとあの時間が ないとねなかなかできないんですけれども あの剥いたくですねこれを1つずつ ちょっとこう拭いていただいて水を取って あとお砂糖をまぶしてまこの中に入れてま ちょっとこれはけてあるんですけどもこれ お砂糖でコーティングしてありますこれを あのチャックしてあの冷凍庫に保存して いただければ1ヶ月ぐらい持ちますので そうやってちょっと使っていただければ 栗ご飯でもいいしクのあの色んなもの 作れると思いますのであのこんな感じで やっていただくといいかと思いますはいで は15分ぐらい蒸していきましたのでこれ から向いていきたいと思います割れてき ましたねそうですねちょっとあの切れが 入ってればもうちょっとポロってなるん ですけどねちょっと剥いていきたいと思い ますはいでは熱いのでちょっと組み手をし てみました剥いていってみ ますはいこちらもあの皮はあの取れやすい ですねあ皮もおそうですね行くかもしれ ませんねちょっとやってみますもう ちょっと切れ目が入っていれば もしかしたらポロっと取れたかもしれませ んねくによっても違いそうですねほらあ 結構取れましたね冷凍もいいけど持した方 がちょっとやりやすいかもしれません ねら楽楽にもそうですね冷凍もなんかね 色々と試作してみたんですけど冷凍もやり やすいってことでちょっと試してみました けどいや蒸した方が一番なんか簡単かなっ て思います [音楽] ほらはいあらかじめ砂糖付けしたものを 使います今からちょっと軽く水洗いをして いきますそれでは水を入れていきます こちらの方のお米は 2号なのであの2のところのね線のところ までお見ていきたいと思い ますお酒大さじ1 杯お塩小さじ1 [音楽] 杯であとちょっとよくかき混ぜていただい て であとはコムですねこれはちょっと汚れが ありますの で 軽く拭き取っていただきたいと思いますま あの大体このぐらいの量ですね7Gです けれども小さの72枚そうですね2枚です ね入れましたであとはじゃあフをねこの上 から入れていきたいと思い ます 砂糖あそうですね砂糖漬けのものも今入れ ましたで先ほどの剥いたプですねはいこれ も一緒にちょっとプがたっぷりですね たっぷり入れます ね はいそれでは炊飯していきたいと思います スイッチ おでは50分後 に [音楽] はい栗ご飯完成しました開けてみますどう ですか美味しそうですすれなかったですね 本当うまく溶けましたはいでは中の ちょっと昆布をね取り出し ますはい首のいいカだ本当ですねきました ね色も綺麗ですねそうですねもう後はもう 崩れてしまいますけどどうですか焦げは どうかなげはですか今日はお焦げなかった ですね入とねこんな感じでちょっと大盛り のクですねこ贅沢な栗ご飯ですねはいり まし た [音楽] はい栗ご飯が出来上がりました今日の ポイントは皮を剥くことなんですけれども 時間があれば真ん中に専も入れて蒸すって いうこととあとちょっと時間がないなと 思ったら冷凍保存にして次の日にちょっと え5分ぐらい蒸すっていうことですね ちょっとそれが1番やりやすかったかなっ ていうポイントですまいろんな方法があり ますけど時間があの忙しい時とかねそう いう時とかいろんな方法でやれるのがいい ですねそうそうですねまちょっとくって なかなか剥くの大変だったんですけど やっぱムが一番綺麗にねくるっと向けたの でこれからちょっとこれをやっていきたい と思いますはい じゃあとクができたのでご飯ができたので あのごま塩をちょっとかけてみてみますね であと彩りに色どりに三つ葉ですね三葉を ちょっとかけていみたいと思い [音楽] ます見目も綺麗ですねそうですねこんな 感じですねほとクいっぱいの贅沢なねそう じゃいただきますいきます首 からうん柔らかくてうん甘いですね甘い ですねうんうんうんうん ボバでご飯もパつかないようにねななり ますからね うん うんちょうどいいですねそうですねでこの ごま塩のうんまごごましのえみっていうか 塩味ですねとこの栗とちょうど合いますね 合いますね美味しいですうん うん 季節のものを食べるって大事だ から
料理好きな2人が、簡単で美味しい家庭料理をご紹介しています。
【材料】
米 2合
栗 20個
酒 大さじ1
塩 小さじ1
昆布 7g
材料は目安ですので、お好みで調整してください。
これからも簡単で美味しい、心にも体にも嬉しい家庭料理をご紹介していきます。
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＊アッちゃん
アロマコーディネーター
アロマセラピースクール香りの小瓶代表
ハーブコーディネーター
発酵ドリンク教室講師
味噌作り教室講師
※タカちゃん
食学ミネラルアドバイザー
発酵ドリンク教室講師
(日本発酵マイスター協会認定)
味噌作り教室講師