【ご当地グルメ】再現‼お家でマロンハウス風「栗ようかん」(栗九里)を作ってみた‼︎ How To Make“Chestnut Ball ”

【ご当地グルメ】再現‼お家でマロンハウス風「栗ようかん」(栗九里)を作ってみた‼︎ How To Make“Chestnut Ball ”

Soak in water overnight. Simmer for 10 minutes,add salt. Boil for 40 minutes on medium heat. Cut in 1/2. Half of chestnut. 25%~30% of total chestnut weight. Stir on medium heat. When it starts to bubble up and the rest of the chestnut. Keep stirring on low heat. Add 1/2 water. Beak down big pieces and stir. Add the rest of the water,stir until water evaporates. Water has evaporated. Wet the container. Wrap. Put a weight on it. Let it cool before refrigerating.

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動画を見ていただきありがとうございます♪
今回も前回に引き続き、栗・くり・クリ♪
宮崎の有名な栗きんとんです。

栗好きの私にはたまらなく幸せになる一口♪
子供に内緒で毎年こっそり楽しんでいました。
今年はいつものアンテナショップに入荷が無い！！
通販でお取り寄せも考えましたが、たくさん頂き物の栗があったので作ってみました。

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⭐️⭐️⭐️　
［subtitle function]　
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KURI KURI
【ingredients】
•Chestnut 1kg
•Salt 2tsp
•Light brown sugar 250~300g(25~30% of total chestnut weight)
•Water 200ml

【Method 】
①Wash chestnut,soak overnight.
②Simmer chestnut for 10 minutes add salt , use medium heat for 40 minutes.Cut and scoop out chestnut.
③Put 1/2 the chestnut and all the sugar in a pan and put on low heat and stir.After it starts to bubble add the rest of the chestnut and 100ml of water,stir.After the 1st 100ml of water evaporates add the 2nd 100ml of water and stir.
④Put the chestnut in a wet container,put some weight on it and refrigerate.

マロンハウス風
栗九里

【材料】
栗…1㎏
塩…小さじ2
三温糖…250～300ｇ（生栗の重さの25～30％）
水…200ml

【作り方】
1　栗はよく洗って約1晩水につける。
2　1の栗を茹で約10分沸騰させて塩を加え、中火で約40分茹でる。栗を半分に切り、スプーンなどで中身を取り出す。
3　鍋に2の栗1/2量、三温糖を入れて弱火で混ぜながらフツフツとなったら、残りの栗、水1/2量を加えて焦がさないように混ぜる。
　水分がなくなってきたら残りの水を加え、鍋底が見えるくらいまで水分を飛ばす。
4　水で濡らした容器に3を入れ、上からバットなどで重石をのせて冷蔵庫で冷やし固める。

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