上品な味の魚『シイラのムニエル(バジルレモンバターソース)』
どんぐりをたてもつきません氷の小さな レストランカラボのポケットを真て忘れて 人から たどりつく予約は1つもありません森の 小さな レストラン石だらけのランチ時コトが パタパタ笑てる チュルチュルルチンンンンン ルチンツルンンンンン チルンチルンチンチンチン チルン真赤なペンキのトタやねメニューは おすめ
※弟が釣ってきたのでムニエルで調理しました。淡白で上品な味です。
『シイラのムニエル』
《材料》
⚫︎シイラ(120g)
《調味料》
⚫︎塩コショウ(適量)
⚫︎小麦粉(適量)
⚫︎オリーブオイル(適量)
⚫︎バター(15g)
⚫︎レモン汁(大さじ1杯)
⚫︎バジル(適量)
《作り方》
1.シイラ(120g)を4枚に削ぎ切りし、塩コショウ→小麦粉の順になじませる。2.フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でシイラの両面を焼く。3.火を止めてシイラを1度取り出す。4.再び火をつけ、バター(15g)、レモン汁(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせ、火を止めて、バジルを入れ混ぜ合わせる。5.再びシイラを入れて、なじませたら完成。
*My younger brother caught this fish, so I cooked it as a meunière. It has a light and elegant taste.
“Dolphinfish Meuniere”
Ingredients: Dolphin fish (120g)
Seasonings: Salt and pepper (to taste) Flour (to taste) Olive oil (to taste) Butter (15g) Lemon juice (1 tablespoon) Basil (to taste)
How to make: 1. Cut the dolphin fish (120g) into 4 slices and mix with salt and pepper, then flour. 2. Add olive oil to a frying pan and fry the dolphin fish on both sides over low heat. 3. Turn off the heat and remove the dolphin fish. 4. Turn the heat back on, add butter (15g) and lemon juice (1 tablespoon), mix, turn off the heat, add basil and mix. 5. Add the dolphin fish again and mix well.