【ピーマンの食感とふんわり卵のコントラストが最高です！！】食感の違いが楽しい ピーマンの中華炒め
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#料理 #Web食堂 #ピーマン
【材料】
ピーマン 4個
卵 中サイズ2個
[タレ]
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
鶏ガラ 小さじ0.5
しょう油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
【作り方】
00:03 ボウルに卵を割り入れて、コシを切るように混ぜたら
15分ほど置いて泡を落ち着かせます。
00:27 ピーマンは、ヘタと種を取ったらワタをこそぎ落としてから
小さめの乱切りにします。
01:21 タレを合わせておきます。
01:55 フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したら火を弱めてから
溶き卵を入れます。
スクランブルエッグ状になったら、いったん取り出してください。
02:24 フライパンを拭いたら油をひいて、ピーマンを入れたら
油と絡めてから火をつけます。
03:03 ピーマンに焦げ目がついたら、タレを加えて汁気がなくなるまで
炒めます。
03:20 卵を戻し入れて、ほぐしながら全体に絡めます。
#卵 #オイスターソース #炒め物
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/
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