簡単プリン・メキシコ風ココナッツミルクプリンの作り方　How to make Coconut Milk Flan

簡単プリン・メキシコ風ココナッツミルクプリンの作り方　How to make Coconut Milk Flan

しっかり食感の簡単プリン。ココナッツ風味がエキゾティックなメキシコ風。
カラメルソースとプリン液作りで15分。
あとはオーブンにおまかせのお手軽プリンです。

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・ミキサー
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●レシピ　recipe
・材料（12㎝丸型1台分） Ingredients
グラニュー糖　50g　granulated sugar
水　大さじ1　1tbsp water
オレンジの搾り汁　大さじ2　2 tbsp orange juice
（または、市販のオレンジジュース）
卵　2個　2 eggs
ココナッツミルク　130ml coconut milk　
牛乳　55ml　milk
砂糖　50g　sugar

●下準備
オーブンを160℃に予熱します。
湯煎焼き用の湯を沸かします。

●作り方
〈カラメルソース〉
1．小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけて、薄茶色に色づいたら火を止めます。オレンジ果汁をくわえて、弱火にかけてカラメルとなじませ、すぐに型に注ぎます。（常温で固まります。）
〈プリン液〉
2．ミキサーにプリン液の材料をすべて入れ、しっかり攪拌します。（ミキサーやフードプロセッサーなどがない場合は、ボウルに卵を割り入れ、材料を順にくわえて、その都度よく混ぜてから、濾します。）
3．カラメルソースが入った型に、プリン液を注ぎ入れます。
4．型をひとまわり大きな耐熱容器に入れ、耐熱容器に熱湯を注ぎます。（熱湯はプリン液の半分ぐらいの高さまで。）
5．160℃のオーブンで40分焼き、火が消えたあとも、10分間オーブンの中に入れておきます。
6．粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。
7．型からはずします。（プリンと型のあいだにナイフを入れて、ぐるりと一周し、プリンを剥がします。型に皿をのせ、ひっくり返して、左右にゆすり、プリンがはずれる手応えを感じたら、型をそっともちあげます。）

●BGM : http://www.epidemicsound.com (Through and Through / Our way of Loving / Easy Does It)

Video No.110

#おうち時間 #stayhome #withme