チンゲン菜の豚玉オイスター炒め #レシピ #中華
新玄もここに砂が溜まりやすいので、こ 茎き部分はよく洗います。半分ですね。 23cm幅にカットします。切ります。 片栗粉大さじ1をまぶします。 それでは炒める前に合わせ調味料作って いきます。オイスターソース大さじ1、お 醤油大さじ1、お酒大さじ1、お砂糖 小さじ1。混ぜます。 卵の縁から固まっていくので、大きく周り から混ぜていきます。これで1度取り出し ておきます。先ほどの残りのサラダ油 大さじ1/2引きます。ニンニク香ってき たので豚肉を炒めます。 茎を加えます。 [音楽] 火力は強めでやると加熱すると野菜の新玄 のシャキット感が生かされます。さっと 炒めていきます。 [音楽] [拍手] うん。もう美味しそう。最後に卵を入れ ます。 軽くほぐしですね。 出来上がりです。
シャキッと食感が美味しい中華レシピです。
秋に旬を迎えるチンゲン菜。
豚肉と卵と一緒にサッとオイスター炒めに。
しっかりめの味付けにしているので、
ごはんと一緒にいただきました！
レシピのフル動画は、
@meguri_yasai
「チンゲン菜の豚玉オイスター炒め」で
ご覧いただけます。
ー Recipe ー
『チンゲン菜の豚玉オイスター炒め』
（調理時間：約20分）
▼ 材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り） 200g
・溶き卵 3個分
・チンゲン菜 2株
・にんにく 1片
・塩 少々
・胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
A．オイスターソース 大さじ1
A．醤油 大さじ1
A．酒 大さじ1
A．砂糖 小さじ1
・粗挽き黒胡椒 適量
▼ 作り方
①チンゲン菜は茎と葉に切り分け、3cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
豚肉は3cm幅に切り、塩、胡椒、片栗粉をまぶす。
②Aを混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、溶き卵を加え、半熟状になったら優しく混ぜて一度取り出す。
④③のフライパンを綺麗にし、残りのサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
⑤色が変わってきたらチンゲン菜を茎、葉の順に加えて強めの中火で炒める。
⑥混ぜあわせたAを加えて炒め合わせる。
⑦③の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
【めぐりやさい】
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