これだけで飯3杯は食える！本当においしい山形の”だし”
山形の出汁これとか入れても美味しいかな 竿をつけれるよっていうポイントがこれに 意味はあるのかこれめっちゃうまいわ めっちゃうまいこれまずすぐなくなる わじココロチャンネルクッキング エンターテイナー大ステアですこんにちは こんにちは暑いね今年もね今まさに5月 後半5月後半だ暑い時に食べたいメニュー が私ありました山形のこ強度料理の出汁 っていうのがねおおあるっちゅうんですよ これ調べてみたらなんか100の家庭が あったら100の出汁があるということな んで今日はあの大西由のこの出汁を探しに 行こうのコーナーあなるほどはい強度への リスペクトを持ちながらそういうところに えやっぱり踏み込んでいく我々ね北海道 出身の詳しくない人たちですから皆さんに ねまた教えていやうちの出はこうだよと私 のおばあちゃんちはこうだったとかそんな 話もいっぱい聞ければいいかなと思って ますよろしくお願いしますお願いし ますここ いろんな野菜をこうみじん切りにしてあの ちょっと味付けてま基本的には完成みたい のが大雑把なレシピらしいんですよ夏に こう食べるものだとうんだから夏野菜が あったらいいねとだからえナスとかま キュウリとかまパっとみねこの辺は結構 必須な感じでしたはい調べた結果でそれ プラス香味野菜はいはぜひ入れたいとはい だからやっぱり明がとか生姜青じそとか はいこの辺りはやっぱり入れたいなって いう感じでしたねね俺青とガシいいかなっ て思ったんだけど青ガシ売ってなかった からこシではいはいはいあとおら入ってる ネバネバ系にするレシピとかも多かった ですねそうすよねはいこれにプラスあの 昆布入れる系の流派とかもあってね北海道 疲労のねこの昆布をおあの粉末にこの下 これとか入れても美味しいかなってうん青 さとかさこごまとかさ入れても美味しいん じゃないっていうこガゴ昆布でこう ネバネバさせてねそう昆布水けみたいな やつに入れてそうシシになってタイプの 出汁と汁入ってない系の出汁とこれもまた 流派が分かれると今日はこれ昆布水みたい な感じにはしないでねじゃちょっとやって み ましょう他のところではえあんまり行って ないだろうけど他のやっぱり出汁と差を つけれるよっていうポイントがえあります それはですねあの包丁の切味ですおお なるほどはい今回はこう全ての材を みじん切りにするというはい工程があり ますので切れる包丁でえやった方が雑味が 出ない香りも良くなるので非常に美味しく なると思いますということでえ出汁を作る 時にえ最初の工程はえ包丁トグです飛ば シフトですねえ一緒に作っております新 文化包丁切れ味これでやっていこうと思い ますえトイはですねはいえココのあの しのぶと石6000番で仕上げの方はい 仕上げの方でめちゃめちゃ研ぎやすいこれ HRCコード60なんだけどすげえ研げる んだよね材が今までとやっぱり全然 違うすげえげいやマジすげえこの材ざっと トイだだけでもはい全然いけますねこれ やってからねやると料理の味が全く変わり ますじゃやっていきましょうかそもそもね こうま出汁ていうさ名前のねうんあの由来 何なのかっていう話があるんだけど はっきりしないんだって小物出しみたいに ねこう様々なこの食材とかにこ寄り添う から出しという説食材とかこう全部 切り出すから出しという説すぐ作ってパッ と出せるからうん出しという説と色々 ございますでこの辺はねあの水道ではい 洗うといいと思います洗うといいと思うよ 部屋なみであ普通にねあの蛇口で洗って いいから はい青Letはしっかりこの切って水切っ てあげてくださいチクチクするかもしん ないからはいこれネットに入れた状態で こうあの塩釣りするといいと言われてます でナスはね下のねこう一番あの短いとこ はい額みたいな部分からねはいあの切って やるといいと思います斜めにねこうやって 切ってやると あの無駄なく使えるというはい水切りし ましょう悪がま気になる場合はナスの抜き は必要なのかっていう話ありましたからで もあの結果ねあの我々はねもナスは別に 抜きしなくてもいいと塩ねまぶしてねやっ たら美味しかったからねまちょっと塩まぶ そうかっていう感じ塩振っ とこう妙ががこの辺はねあの繋がって るっていうか一体になってるから別に切っ てやった方がいいからでこうはいこのに 沿ってザザ 切るこの辺もね使っちゃいましょう おいしい から 生姜はいあおもねお忘れお蔵入りさせる ところだった45た音が違う なキュウリはクリクリしましょうはい過去 はいそうですキュウリのねあ出てるそう これに意味はあるのかっていうあの検証を やりましたからこれでさここの味変わる わけないじゃんて思うよねいかうん めっちゃ変わるから我々がやってきた基本 がたくさん入った料理になってる ね全部 ねでこれに何らかの脱脂醤油的なものを かけて完成らしいんすよ白出しと醤油とか いそうそうそうそうそういうことか醤油と でもいい醤油とか醤油もあるよちょっとさ これプレーンで食ってみかよしきますお 普通に美味しい普通にういまおがいいよな こんなダシかけたら馬に決まってる当だ かき出し醤油ではいこれをねまお好み絶対 美味しいしかも絶対くるじゃんこんなそう だね熱々ご飯に乗せたりお豆腐に乗せたり ね焼き魚にかけたり納豆に入れたりして 食べればいいんじゃんはい完成です ココロズキッチン今日はこれで決まり山形 の [音楽] 出汁さっぱりしててそうだねご飯に乗せて ねうんいただきます はいあ美味しい予想の7倍ぐらいうまい めちゃくちゃうめえなこれボールいっぱい あっても多分もう2色ぐらいで食っちゃう んじゃないうんそう鰹節しかけたのも やっぱりガラっと変わるね昆布踏ましか さっきの うんあこれめっちゃうまいわめっちゃ うまいねうわすれめっちゃうまい昨の漁況 で作ってます星星魚魚漁業部これコグは 苦手なのに本当に美味しいとううんから めっちゃいい青さとオマと青さともうバン 爆発だこれ はうま紫さんこの大丈夫か俺にそんな納豆 で挑んで新しいパックご飯の消費量が すごいわはいいただき [音楽] ますわけわかんなくなっちゃうご飯と食べ てももちろん美味しいけどご飯なくても いいわうん納豆とこれと豆腐とかね結構 いろんな地域にあの似たような料理とか あって新潟に切り剤っていう料理あるん だってそれはこれと結構似ててあと結構 漬け物も入れたりするらしい刻んで夏の 暑くてなんか食欲出ない日もいいし食欲 あってもいいうんこれはねいっぱい作った 方がいいわ絶対にこれ作った方がいいから マジで本当になくなったうんやっぱりこの 薬よりキュウリとかナスとか具材系を いっぱいにした方がいいね適当に作っても うまいし何入れてもうまいっていうことは 分かったそううんまあねあな隣なのベスト なバランスがあるんでしょうけどナス なかったらどうなるだろうなやってもいい だろうしうんうんうんうんうんごちそうさ でしたざましたこ心いや山形侮れないね もう1つ山形で気になってる料理そういえ ばあるんだ水ご飯何それ水に入ったご飯は を美味しく食べるっていう文化がある らしくてそれに なん梅干とか入れて食べるらしい結構山形 の文化としてあるっていう噂を私耳にし ましてこれをちょっと調査したいなと思っ ておりますそろそろ現地調査動画も必要か もしんねなそうですね黙って行って黙って ね黙って食う はい山形の出しま皆さんやっぱりね作った ことないかもしれないからあのぜひ作って でその際はえ必ずやっぱり切れる包丁で はいやってくださいもう新文化包丁切れ味 クラウドファンディング絶賛開催中で ございます今しか買えないからああ確かに ね各詳細は説明なからチャンネル登録と グッド評価よろしくお願いしますそれでは またお会いしましょう行くぞ 123 仕掛けココロチャンネルチャンネル登録 グッド評価よろしくお願いし ます福山正春 です はいne [音楽]
【材料】(4人分)
なす 2本 きゅうり1本 みょうが 2本 生姜 1かけ
青じそ 4枚 ししとう6本 オクラ 5本
かつお節 適量 お好みのだし醤油 適量
今回は夏野菜をたくさん使った山形の郷土料理である”だし”の作り方をご紹介します！
夏の暑い日でもサッと作ってサラッと食べられる激ウマメニューです。
そのまま食べても良し！ごはんや冷や奴、そうめんのトッピングにしても良し！是非動画を見て作って下さい！
★北海道 星屑昆布 https://piroro.base.shop/items/56384516
★新・文化包丁「kireaji」★クラウドファンディングページはこちら！
https://camp-fire.jp/projects/view/662886?utm_campaign=cp_po_share_mypage_projects_show
★大西からのメッセージ
まさか鳥羽シェフ・藤原さんと一緒に包丁づくりができるとは思ってもいませんでした。これもCOCOCORO視聴者の皆さんが、僕の発信をしっかりと理解した上で、『忍』を使ってくださっているおかげです。
今回の『kireaji』は忍の技術を活かして発展させた素晴らしい包丁です。ぜひお使いいただきたいです！
【関連動画】
新・文化包丁「kireaji」 https://youtu.be/hKsEcO2aOu8?si=uAEJXpwu5hIJiHiZ
忍用砥石 https://youtu.be/t8g45d5y5eM?si=uvO2e-WujFoZ_nn8
切れ味で味が変わる https://youtu.be/ewJ_ivDP92A?si=E6qugrv6BCn-7nV1
なすのアク抜き検証 https://youtu.be/nZvxpAmJHRc?si=TnLiH7p4MTrvZWPV
きゅうりの裏技 https://youtu.be/Bji_eP-qtt0?si=64X7wXoWEDATmJ83
★夏におすすめのプレイリスト https://www.youtube.com/watch?v=j3SleM5YDNI&list=PLalp7sineSIoNMLlTio0yKn-nihY7dT48
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
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https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/join
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:01 材料紹介
2:11 下準備・調理
5:50 完成・実食
7:46 ED・まとめ
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
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（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) https://amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) https://amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU）
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・あなたが完成させるカレー https://amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM）
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（告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo/ ）
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・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
・僕たちの最強レシピ https://amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました https://amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg）
ひっそりとTシャツも販売中 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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料理研究家 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
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配信機材
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サムネイル画像：ササキさん https://twitter.com/6991kss
編集協力：宮本憲さん https://twitter.com/miyamotoken
◆検索用タグ
#山形だし #だし #夏 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
48件のコメント
【材料】(4人分)
なす 2本 きゅうり1本 みょうが 2本 生姜 1かけ
青じそ 4枚 ししとう6本 オクラ 5本
かつお節 適量 お好みのだし醤油 適量
今回は夏野菜をたくさん使った山形の郷土料理である"だし"の作り方をご紹介します！
夏の暑い日でもサッと作ってサラッと食べられる激ウマメニューです。
そのまま食べても良し！ごはんや冷や奴、そうめんのトッピングにしても良し！是非動画を見て作って下さい！
★北海道 星屑昆布 https://piroro.base.shop/items/56384516
★新・文化包丁「kireaji」★クラウドファンディングページはこちら！
https://camp-fire.jp/projects/view/662886?utm_campaign=cp_po_share_mypage_projects_show
★大西からのメッセージ
まさか鳥羽シェフ・藤原さんと一緒に包丁づくりができるとは思ってもいませんでした。これもCOCOCORO視聴者の皆さんが、僕の発信をしっかりと理解した上で、『忍』を使ってくださっているおかげです。
今回の『kireaji』は忍の技術を活かして発展させた素晴らしい包丁です。ぜひお使いいただきたいです！
【関連動画】
新・文化包丁「kireaji」 https://youtu.be/hKsEcO2aOu8?si=uAEJXpwu5hIJiHiZ
忍用砥石 https://youtu.be/t8g45d5y5eM?si=uvO2e-WujFoZ_nn8
切れ味で味が変わる https://youtu.be/ewJ_ivDP92A?si=E6qugrv6BCn-7nV1
なすのアク抜き検証 https://youtu.be/nZvxpAmJHRc?si=TnLiH7p4MTrvZWPV
きゅうりの裏技 https://youtu.be/Bji_eP-qtt0?si=64X7wXoWEDATmJ83
★夏におすすめのプレイリスト https://www.youtube.com/watch?v=j3SleM5YDNI&list=PLalp7sineSIoNMLlTio0yKn-nihY7dT48
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:01 材料紹介
2:11 下準備・調理
5:50 完成・実食
7:46 ED・まとめ
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
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【COCOCORO関連商品のご紹介】
・オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) https://amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) https://amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416035
・あなたが完成させるカレー https://amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 https://youtu.be/8zYTQ0FF9P4?si=IL0hPi6R_835DNCM）
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・COCOCOROラー油・チャーハンの素 https://amzn.to/3w9AVvl
（告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo/ ）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048
・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中
（告知動画 https://youtu.be/fE0LL6qp7nA?si=-hUea2vD1Xf7Fl1U）
→クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/702959
★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
・僕たちの最強レシピ https://amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました https://amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg）
ひっそりとTシャツも販売中 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
「水ご飯」って確か「美味しんぼ」に載ってたような。60巻あたりだった気がする。
水ごはんは以前乃木坂のメンバーが紹介して一部で話題になってましたね。私はその時は試しはしなかったんですが。
水ごはん 冷や飯を洗ってぬめりをとって
冷えた水でサラサラにした状態で濃い目の味付けのおかずとかきこむと最高です
うちは野菜プラス長芋やメカブも加えてめんつゆやポン酢で味付けしてます。麺類にも合うし火を使わないので楽です。
水ご飯といえば美味しんぼと仲居くん
みじん切りより、細かめの角切りの方がニューアンス的に近いと思います。
冷や汁にだしをかけたら美味しいんだろうか
水ご飯。お茶漬けのように水をかけて食べる冷飯。コメも水もうまくなければ成り立たない。
夏は食欲落ちるんでレパートリー増えるのは有難いです
私の父親は山形の米沢出身ですが水ごはん食べてました🍚冷ご飯を水で洗い茶碗に入れて水入れて味噌で食べてました。
本日イメージだけでだし的なものを作った矢先でした。
東京生まれ東京育ち
母親も関西ですが
独自開発？して夏場に水ご飯食べてました
ご飯を洗って冷まして
冷たい水と氷入れて
漬け物で食べたり
お茶漬けの素入れたり
冷たい麦茶を入れたりもしましたね
因みにコレやるのは家族で僕だけでしたww
野菜しか入ってないのに食がめちゃくちゃ進む不思議な料理
作るの(切るの)結構大変なのに、めっちゃ食べてすぐなくなっちゃう悲しみ(´；ω；`)
山形県出身男性です。
私の家のだしは、
きゅうり、茹でオクラ、みょうが、青シソです。つるむらさきやモロヘイヤで粘りをつけることもあります！
ちなみにだしにかけてうまい出汁醤油一位は、co-op商品の「だしつゆ」だと思ってます！
山形寒河江の「赤ほっぺ」行くと全部あると思います！！
東北の民なのでだしがピックアップされて嬉しいです
うちはあるもので作りますが、納豆昆布だけは絶対入れます！最近は全部ブンブンチョッパーでやっちゃってます
自分は「夏野菜刻んで入れるのがだしなんだから何入れてもええねん！」という理屈でトマトを入れています。
酸味も入ってさっぱりするし、何より赤色が入って見た目が綺麗
福岡の人間ですけど、粘りは昆布で出すもんだと思ってる昆布は必須派です
あれだけ鍋焼きうどんを魔改造しといてどの口で「郷土料理をリスペクト」なって言ってんやろな。松山にリスペクトゼロやったやんけ。
全部刻むからこそ包丁の切れ味は本当に大事ですね。切ってしまえばあとはお手軽ですし、数日もつぶん色んな食べ方で楽しみたいです☺️ 『オクラのお蔵入り』うまくて笑いましたww
祖母がよくやってた山形の水ご飯はシンプルでした
山形の美味しいお水で育ったお米
そのお米を地下水で炊く
炊き上がったら冷たいお水でご飯を洗ってぬめりを取る
そして美味しいお水を入れて完成
あとは梅とかぺそら漬け（茄子の漬物）でさらっと食べるだけ
持論ですけど高級なものを毎日食べてる人も結局はお米に落ち着くみたいな話があるけど美味しいお水に美味しいお米、豊かな土地ならではの実は贅沢な食べ方だと思ってます
だし美味しいですよね
いつも材料全部ブンブンチョッパーにぶち込んで作ってます
アレンジ力が高く、野菜も多く摂れるので毎夏お世話になっております（山形出身男性）
いつか大西さんには「とにかく売れたい中華屋」（山形の料理人）さんとコラボしてほしいなぁ
そして奥田シェフのお店に行ってほしい
ちょうど”だし”が気になっているところでしたので大変ありがたいです。
先ずは大西流を試してみようと思います。
山形のだしといえば、『第１回 ハンバーグに合うソースＷ杯』を思い出します。優勝は平兵衛酢たまねぎドレッシングでしたが、山形のだしも高評価でした。
オクラ、納豆、と来ればとろろ昆布。
山形育ちです🍒よく夏休みの朝ごはんに水ご飯食べてました!!鮭フレーク入れてたな～😁
山形だし前に作ったときにゴーヤも入れてみたけど苦味が出すぎて美味しくながっだ！！
いつもはがごめありきでスーパーに売っているだしをコピーしてました。
キュウリポリポリ食感が大好きでございますｗ
色々な、ルーツ、種類があって参考になりました！！
先日のBBQの動画拝見しました。
大西シェフも、あの方も動画では言葉を選んで、視聴者の皆さんに分かりやすい説明をしてくれていたんだなぁ、と
お二人の会話を聞いてしみじみ思いました。
いつも為になるお話をありがとうございますm(_ _)m
出た夏の神料理。
野菜不足の解消に夏バテ予防、
食欲不振にも利く。
個人的には山形だしにかつお節散らすのが好きです
うちの実家のだしは納豆コンブ必須です！
山形以外だと手に入らないかもしれませんが、あるとないとで全然違うので試してみてください！
夏の山形は灼熱地獄ですからねぇ
げそ天&板そばと冷たい肉そばは食って欲しい
山形そばにゲソ天が付き物なのは
内陸で海産物が採れなかったため
スルメを木灰とか入れたアルカリ水で戻すと生のようになるために
それで天ぷらを作ったとか
重曹水とかで戻したスルメで
ゲソ天は作れるのか検証して欲しい
山形だしと同じ工程ですけど、実家ではナスだけでやってました。それでも美味しかったなぁ。
水ご飯の話ですが、同じものかどうかはわかりませんが、実家では夏の定番として水・ご飯・氷をデカい器に入れてましたよ。それに味噌を入れて溶かしながら食べてました。
（親族含め東北生まれはいないです）
切って和えるだけで米が消える訳ねーだろって思ったけど取り合えず食材的に足りないからレシピが少々違うけど真似てみた。
スゲー美味い。
飯炊いてます！←今ここ
オクラ入れるなら長芋入れたら更に良いかも、昆布の粉は無いから梅昆布茶で行けるか？
この時間に食べちゃダメな奴だと思うけど・・・
質問ですが、星屑昆布で昆布水は作れるのでしょうか？
産地で違いがあるみたいなので気になってしょうがないです…
オランダのだしはうめど
だしは家、人によって多様すぎるから粘々してれば何入れたっていい
芋煮と違って戦争にならない
私も好きで良く作りますが、素麺にもお勧めですよ♪
作ってその日に食べるのが
ベスト何ですか
４、５日くらい平気ですか
地元広尾にそんな食材があったとは…
使ってくれて感謝です！
うちのだしで必須なのは井上海産物店の磯納豆、なす、キュウリにほんの少しだけ白出汁。後はオクラとか長いも、モロヘイヤとかねばねば野菜が一品は入れてます。ねぎ、大葉、しょうが、茗荷等の薬味は気分で入れてます。唐揚げにのせても美味いと思っております。マヨで混ぜれば和風タルタルにもなりフライにあいます
ブンブンチョッパー
大西さん、ムロサキさん、ぜひ山形に来て〜😂
山形出身です。小さい頃暑い夏に良く氷水にご飯を入れて食べてました。
いやー、下手の横好きで料理してる身としては
だし醤油を白だしと醤油でも可能だったり
分量は適当でもおっけーってなるレシピ助かるぅ〜
調味料を揃えるとね、出費が
しかも、なかなか消費しきれなかったり
だし大好きです！
毎年夏場は食欲減退して痩せるのに、だしに出会ってから夏バテしらず。
むしろ白飯食べ過ぎで体重増加しますw
個人的におくらよりがごめ昆布でとろみや粘りだすのが好きです。
山形だし
うまくない