ささみ唐揚げの作り方｜漬け込み15分でカリッとジューシー！お弁当・おつまみにもおすすめの簡単レシピ！【料理研究家ゆかり】#ささみ #唐揚げ #shorts

ささみ唐揚げの作り方｜漬け込み15分でカリッとジューシー！お弁当・おつまみにもおすすめの簡単レシピ！【料理研究家ゆかり】#ささみ #唐揚げ #shorts

今日はささミ唐揚げを作りました。玉ねぎ をすり下ろしていきます。鶏さミを切って いきます。この飛び出てる部分だけを 切り落とします。斜めに3等分にしていき ます。お砂糖を振りかけます。そして砂糖 をね、1番初めに揉み込んでください。お 砂糖のシャリという感じがなくなってお肉 に艶ヤが出ればオッケーです。ここにまず お肉を入れます。続いてここにすりおろし た玉ねぎを入れてください。続いて マヨネーズ、お醤油、料理、鶏辛スープの 素、あとはごま油、そしておろしニンニク とあとはおろし生姜を加えます。これで 一度ね、しっかり揉み込んでください。そ したら空気を抜いて口をね、軽く染めて ください。このまま上温の状態で15分 け込みます。衣を作っていきます。まず 片栗粉。そして薄力粉です。これをよく 合わせましょう。15分経ったので衣をけ ていきたいと思います。では1つずつ ねぶしていきます。そしたらね、鶏肉を やけしないように入れていきましょう。 はい。このように入れたらですね、動かさ ずにまず揚げてください。大体1分 ちょっとぐらいですね。そしたら1度 裏返してください。はい。それでまたね1 分ほど経ったら裏返します。一度唐揚げを 持ち上げて空気に触れさせてください。 そうすると2度上げ効果でより衣がサクっ と仕上がりやすくなります。あとはですね 、先折り裏返しながらいい感じの揚げ色が つくまで揚げていきます。このようにね、 美味しそうに上がったものから取り出し ます。はい。このように衣はね、ザクザク に仕上がってます。はい。これでささミ 唐揚げの完成です。んん うん。 [音楽]

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

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■材料（3〜4人分）
・ささみ 6本
・玉ねぎ 1/4個
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・醤油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・料理酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラの素 小さじ1/4
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・揚げ油 適量

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