【秋のポン酢おかず】鮭ときのこのバターポン酢炒め #ガンガンの料理塾 #ポン酢 #鮭
秋に食べたいバターポン酢炒めシども ガンガンですこの時期になるとキノコと酒 が食べたくなるバターとポン酢との相性も 抜群臭みの元となる水分をペーパーで 拭き取り骨は取り除いておきます23cm 角に切り塩と胡椒で下地をつけ薄力粉を まぶします油にニンニクの香りを移したら 鮭を加えて色が変わるまで炒めていきます キノコを加えてさらに炒めたら淡路島の 玉ねぎがたっぷり入ったポン酢をここに 加えて全体に絡めて味をつけていきます 最後にバターを加えて上品な香りをまわせ たら絶品空きおかずの完成です仕上げの オバも忘れず に甘めのポン酢で食べやすい
【秋のポン酢おかず】鮭ときのこのバターポン酢炒め #ガンガンの料理塾 #ポン酢 #鮭
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5件のコメント
鮭ときのこのバターポン酢炒め
【材料 2人分】
材料 〈2人分〉 分量 単位
鮭 2 切れ
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 小さじ1
舞茸 100 g
にんにく 1/2 片
大葉 2 枚
玉ねぎポン酢 大さじ2
バター 10 g
オリーブオイル 大さじ1
〈作り方〉
1. 舞茸を小房に分ける。にんにくをみじん切りにする。大葉を線切りにする。
2. 鮭の水気をペーパーで拭い、骨を取り除く。2~3cm角に切る。
3. 塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りを出す。
5. 香りが立ったら、鮭を加えて全面色が変わるまで焼く。
6. きのこを加え、香りが立つまで中火で炒める。
7. 玉ねぎポン酢を加えて全体をまぜあわせる。
8. 最後にバターを加えて、全体にからめる。
9. 器に盛り、大葉をのせる。
〈ポイント〉
* にんにくは焦げやすいので、心配な方は芽をとって丸のまま加えてください。
* きのこはしっかり炒めて水分を出し、味を引き出しましょう。
* 鮭は塩鮭のように味がついていると、味が濃くなるので、普通のものを使用します。
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オシャレ！
久々にワインでも買いに行こうかな😊
バ、バターポン酢とか美味しそうですね😊お酒飲めないけど飲みたくなりました！
美味しそうです〜❤
すごい美味そう