【パリパリワッフル】やめられないおいしさ！甘酒キャラメルクリームで腸活にも♡Vegan rice flour stroopwafel

【パリパリワッフル】やめられないおいしさ！甘酒キャラメルクリームで腸活にも♡Vegan rice flour stroopwafel

こんにちは 脱力マクロビチャンネルのやんちゃんです 今回は ヴィーガンのストロープワッフルというの を作りますストロープアフルって聞いた ことありますかこれオランダでポピュラー なワッフルなんですけれども 薄くカリカリに焼いたワッフルの間に キャラメルクリームを挟むというものなん ですねもちろん本場のものは小麦粉と卵と バターなんかがたっぷり使ってあるので 米粉で 乳製品なしで作れないかと試行錯誤して 作ったレシピですこのワッフルを作るのに は専用の焼き型が必要なんですけれども私 持ってないんですねそれで私のように持っ てないような方も作れるようにフライパン で作れるように考えました間に挟む キャラメルクリームも 麹甘酒と豆乳で作っていますので食べる だけで健康になれちゃいますカリカリ好き のあなたを大満足させてくれるワッフル ですよかったら是非最後までご覧ください このチャンネルでは体によくアレルギーの 方も安心して食べていただけるような ビーガン対応のお料理をお菓子そして情報 をお届けしていますよかったらチャンネル 登録もよろしくお願いしますそれでは行っ てみよう [音楽] [音楽] ボールに米粉 アーモンドプードル 天才と ベーキングパウダー シナモンも入れてよく 混ぜます ここにココナッツオイルを加えて [音楽] 粉と 油をなじませます 油はココナッツオイルが一番ねサクサクに できる気がするんですよねなんでおすすめ なんですけどなければ 菜種油でも米油でも何でも大丈夫です今回 甘味は前菜糖で作ってるんですけれども 甘酒でも作ってみたんですけど天才島で 作った方がカリカリとするんですよねどう しても甘酒を入れると 葉にこうねちょっとくっつくような食感に なっちゃうんですけどしっとりしたのがお 好みの方は 甘酒で作ってもいいと思いますその場合は 少し水分多くなりますので 豆乳を加える時にまた調整をしてみて くださいでこんな感じで粉と 油がなじんだらここに 豆乳を加えます使う米粉によってあの水分 の 含む量っていうのが違うので 豆乳の量で調節してください今回のレシピ は共立の 米粉で作った場合のレシピになってます 生地が 耳たぶくらいの 硬さになるように 豆乳を足してみてくださいはいえーこんな 感じで 棒状に 伸ばしたら6 等分にカットして そして一つずつ 丸めて 乾かないようにラップをかけて 置いておきます それでは甘酒のキャラメルクリームを作り ます小鍋に 濃縮の甘酒を入れて [音楽] 弱火にかけます 褐色になってくるまで 火にかけていきます [音楽] 約5分 煮詰めるとこんな感じに結構茶色くなり ます 元の色がこんな感じの色なのでだいぶ色が 違うのわかりますでしょうかこのくらいに なってきたら1回火を止めて 豆乳を加えますでこれからまた 弱火にかけていきます 固くなった 甘酒を ゆるくする感じですね 壁にこそげついたものも一度全部 溶かしてそしてここから12分 煮詰めて 硬さの目安としてはそこをこうした時に 123で消えるくらい 123で消えるくらいこのぐらいの 硬さになるまで 煮詰めたら他にもシナモンを入れますよく 混ぜて このまま冷ましておきますそしたら先ほど 丸めておいた生地をクッキングシートを 10cm 四方ぐらいにカットしたものの上に乗せて この上で 伸ばしていきます [音楽] はいこんな感じで伸ばせたらこれを 焼いていきますフライパンに 油を薄く塗って 中火にかけてクッキングシートに乗せた まま ひっくり返して乗せますそしてこの上から お鍋何でもいいんですけどお鍋で ぎゅーって 押さえつけますしっかりと体重をかけて 押さえつけます そしたら これを ひっくり返すと外してもう一度この上から 今度はこのまま 押さえつけますこういう感じ ぎゅうだいたい 鉄板の温度にもよるのでね30秒から1分 くらいですね 押さえつけながら 焼きます [音楽] いい感じに 焼けましたそしたらあったかいうちにです ねまな板の上に出してあんまり熱いと触れ ないんであれなんですけどこの 端っこから 包丁を入れて これを水平にね二等分していくんですこれ 厚く 熱いうちじゃないとできないので 中央まで歯を入れて ぐるっと周りをカットしていく感じですね はいこんな感じで 紙幣に半分にカットしました若干ね えーっと 欠けちゃったりするところもあるかと思う んですけどあまり気にしないでOKです ここに先ほどの 甘酒のキャラメルソース冷めるとこんな 感じのドローンとしたクリームになります のでこれをワッフルに 伸ばします そしてこれを 合わせたら ストロークワッフルの 完成です [音楽] はいえー 完成しました では早速食べてみたいと思います [音楽] サクサクです 米粉のもちもち感とかも全然なくって すごくねパリパリな感じに仕上がってます そしてまたこのね 甘酒キャラメルクリームが めちゃめちゃ 美味しい 甘酒の匂いが焦がすことでなくなってて あのキャラメルの香りになってるので多分 甘酒クリームって言われなきゃわからない と思いますパンに塗ったりしてもおいしく 食べられそうですなんで急にオランダのお 菓子なのかっていうと実はこれを 配信している4月の上旬にオランダ ベルギーフランスとオーガニックの視察に 行く予定なんですねなのでどんな食べ物が あるのかなっていろいろ調べてた中で いろいろと試作をしていたんですね ヨーロッパの視察ツアーの様子はまた動画 でアップしたいと思います 配信をお楽しみにしていてください ストロープワッフルカリカリ好きの人に たまらないワッフルですよかったら是非 作ってみて下さいね じゃあね [音楽]

ストロープ・ワッフルって知ってますか？
オランダでポピュラーなワッフルで
薄くパリパリ・カリカリのクッキーのようなワッフルに
キャラメルソースを挟んだものです。

もちろん本物は
小麦粉・卵・バターがたっぷりなので
米粉で乳製品なしで作れないか
試行錯誤して出来上がりました。

このワッフルを作るのには
専用のワッフル焼き型が必要なのですが
持ってなーーーい💦
私と同じように持ってない人でもチャレンジできるように
フライパンで作れるように考えました。

間に挟むキャラメルクリームも
麹甘酒と豆乳で作っているので
食べるだけで健康になれちゃいます。

カリカリ好きなあなたを
ノックダウンさせること請け合いのワッフルです。

This time, I will introduce the rice flour vegan stroopwafel.

＃ストロープワッフル　＃ヴィーガンワッフル　＃米粉ワッフル

目次　数字をクリックするとその場面に飛べます
0:00 オープニング
1:27 目次
1:33 ワッフル生地を作る
3:31 甘酒キャラメルクリームを作る5:08 生地を形成する5:31 焼く
6:31 半分にカットする7:17 キャラメルクリームをサンド7:53 試食タイム

材料　6枚分

ワッフル生地
米粉　　　90g　https://a.r10.to/hwnw8Q
アーモンドプードル　30g　https://a.r10.to/h6uiPI
甜菜糖　　　大さじ２　　https://a.r10.to/hDjgTF
ベーキングパウダー　小さじ１　https://a.r10.to/hRL62N
シナモン　　適宜
ココナッツオイル　大さじ２　https://a.r10.to/hyrSzV
豆乳　　　大さじ3　　　https://a.r10.to/hUUHlf

甘酒キャラメルクリーム
濃縮麹甘酒　　大さじ５　　https://a.r10.to/hD3cNR
豆乳　　大さじ５　　　https://a.r10.to/hUUHlf
シナモン　適宜

Ingredients 6 pieces

waffle dough
Rice flour 90g
Almond Poodle 30g
2 tablespoons beet sugar
1 tsp baking powder
Cinnamon as needed
2 tablespoons of coconut oil
Soy milk 3 tbsp

amazake caramel cream
Concentrated koji amazake 5 tablespoons
Soy milk 5 tablespoons
Cinnamon as needed

⒈ココナッツオイルは固まっていたら柔らかくしておく。
⒉粉類をよく混ぜたところへ、ココナッツオイルを入れて馴染ませ、豆乳を入れて耳たぶくらいの固さに調整ぢ６等分しておく。
⒊甘酒を小鍋に入れてきつね色になるまで煮詰め、豆乳を加えて伸ばしとろみがつくまでさらに煮詰め、シナモンを振る。
⒋２を直径１０cmほどの円形に伸ばし、フライパンを中火で温め薄く油を敷いた所にのせ、その上に鍋をのせて1分ほど押し付け、ひっくり返して同じように押さえつけて1分焼く。
⒌まな板に取り出し、包丁を水平に入れて半分にし、甘酒キャラメルクリームを塗って挟む。

＠脱力系マクロビチャンネル
https://www.youtube.com/c/脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

マクロビ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるマクロビ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

ご質問やお料理のリクエストなどコメントをいただけたら超うれしいです。
I would be very happy if you could comment on any questions or requests for food.

このチャンネルでは、ゆる～くマクロビオティックを楽しんでいただける
料理をお届けしています。
On this channel, you can enjoy macrobiotics .

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料理教室　マクロビライフ
cooking class

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
Blog: The secret of food

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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
会場：シードカフェ

トップページ

参加費：2000円/1人
（兄弟割　1500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00
開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料　　5000円
お申し込みはこちらからどうぞ
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