博多で大人気の「白いとんかつ」｜いつも行列ができる有名店｜Hakata’s popular “white pork cutlet”｜福岡 グルメ とんかつ｜asmr

博多で大人気の「白いとんかつ」｜いつも行列ができる有名店｜Hakata’s popular “white pork cutlet”｜福岡 グルメ とんかつ｜asmr

様々なとんかつ専門店がある中で 衣がきつね色ではなく 「白いとんかつ」を提供している 『とんかつ わか葉』 低温でじっくりと熱を通して調理する事で パン粉の水分が一気になくならず 油を吸収しすぎないのでサクサクの食感になり 肉もゆっくり火が通る事で 全体がしっとりとジューシーになる。 およそ110℃の低温と20分の手間を使って 美味しいとんかつが作られている。 撮影している定食は 国産のブランド豚なので 時間がかかる事と価格が高く感じると思いますが ランチタイムはランチ専用の豚を使用していて 素早く食べれて、お手頃な価格のメニューもあります。 食べた感想は 薄手の衣がとてもサクサクで さっぱりとした岩塩で食べることで お肉の本来の旨味がしっかりと味わえます。 とても柔らかくて、ジューシーで甘くて めちゃくちゃ美味しいです。 こちらのお店はドレッシングにもこだわりがあり 「コーンドレッシング」と言うドレッシングなのですが これがまた美味しくて コーンポタージュを食べているような味わい。 とんかつの最高の引き立て役になっています。 近くに来られた際は、 ぜひ「白いとんかつ」を食べてみて下さい✨

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福岡アクロスのほど近く、天神中心部からは少し外れた場所にあるとんかつ専門店『とんかつ わか葉』。
通常とんかつは、高温で揚げられたカラッと香ばしいきつね色ですが『わか葉』のとんかつは低温でじっくりと熱を通して調理されている為「白いとんかつ」。
ビジネス街なのでランチタイムは会社員の人たちでいつも行列が出来ています。もし時間があれば開店前から訪れた方がいいかもです。テイクアウトもあるので電話で予約して外で食べるのもアリだと思います。

Tonkatsu Wakaba is a tonkatsu specialty restaurant located near Fukuoka ACROSS, a little outside the center of Tenjin.
Normally, tonkatsu is fried at a high temperature to give it a crispy and fragrant golden brown color, but the tonkatsu at Wakaba is cooked slowly at a low temperature, giving it a “white tonkatsu.
Since it is located in a business district, there is always a line of people waiting to get in during lunch time. If you have time, you might want to visit before the restaurant opens. Take-out is also available, so you can call to make a reservation and eat outside.

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とんかつ わか葉
Tonkatsu wakaba
【URL】
https://tonkatsu-restaurant-332.business.site/
【MAP】
https://goo.gl/maps/d4R41C4ShuSVEBpR7
【Store Address】
福岡市中央区天神１丁目１５−３６
1-15-36 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka City
【TEL】
092-406-8189

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