【プロの味？いいえ、給食です】子どもも大人も大好き！塩こうじ唐揚げ×ねぎソースの最強コンビ（宝塚市学校給食）
皆さんこんにちは陸さんからござい作成の 朗報です 10月のおさらい給食は 日二小学校 7日に登場した 塩麹唐揚げの瞑想すがら目を紹介したいと 思います 小学校ではねすごく好評で同学校でも おいしいという声が聞かれた目にですよ 早速作っていきましょう はいそれのは鶏肉の方に下味をつけていき ますまずはを3型です それと 生姜糖 人リフですえっ ています で塩麹ですねこちらを液体タイプのものも 塩麹を受けます ってこれで よく絡ませて 給食ではこの状態で1時間から2時間置い ておきます はいこちらがネギソースの調味料です a それ等 年に白ネギと人参ですこちらの食材は今 から 細かくみじん切りにしていきます 背景にんじんと収入を細かくみじん切りに していくと思います もうあとはソースの方は あとでねくらいパンデー 温めって あのーちょっと子に詰めるだけですので 簡単ですか [音楽] 配置をネギです刻んでる子のネギを買って きたんですけれどもさらにもう少しね うまくいったいと思います 数ネギがねぇ苦手だなという方も いらっしゃるかもしれませんけれどもこれ 少数にしてしまえばねすごくおいしく てますよね はい野菜はこんな感じですそれではねお肉 を漬け込んでる間に 漕手の方先に作っていきたいと思います それではソースを作っていきます [音楽] の次々と調味料を入れていくだけですまず は醤油です [音楽] サポですね 佐藤が入ります ゆ4番山です [音楽] 菅入りまーす 豆板醤をねお好みの辛さに挑戦として ください最後にゴマんがぁです [音楽] 入っとるへ人から塗るカレーが出来上がり ました earth はいそれでは鶏肉を上げていきます今回は このように米粉を使っていますけれども えっおうちではね 片栗粉でも全然大丈夫だと思います で油の方なんですけど 低温で [音楽] あげていきますちょっと温度がね takashi いると う気になっちゃうので 選んでじっくり撮った はいこのように色がちーから ています それでは 挙げたトリックを入れていきます [音楽] はいしっかりとからめて こちらでパンツ ています はいみなさん 塩麹の辛いはいかがだったでしょうか こちらの献立は たからづかみしたに里谷はラボという団体 がありましてそちらのレシピをもとに給食 用にアレンジした今だけです 栄養満点の学校給食をぜひご家庭でも どうぞさ [音楽]
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「これが給食!?」と思わず二度見するクオリティ✨
宝塚市の学校給食から、塩こうじで漬け込んだ鶏肉をカラッと揚げ、甘酸っぱいねぎソースをたっぷり絡めた絶品メニューをご紹介します。
塩こうじの旨みで鶏肉はふっくらジューシー🍗
ねぎ・にんじん・豆板醤入りのソースが、さっぱり＆ピリッと味を引き締めてくれます🌶️
子どもも大人も大満足の一皿、ぜひご家庭でもお試しください🏠
🍽 材料（4人分）
• 鶏肉：360g
• 酒：8g
• 塩こうじ：24g
• にんにく：1g
• しょうが：4g
• 米粉：適量
• 揚げ油：適量
• しろねぎ：40g
• にんじん：24g
• 砂糖：20g
• 薄口醤油：16g
• 酢：20g
• 豆板醤：3g
• ごま油：16g
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