【鶏肉ときのこのごま味噌炒め】秋に食べたい、コクうまおかず
ごまの風味がきいた鶏肉ときのこのごま味噌炒め😄
甘めの味付けでごはんが進みます🍚🥢✨
食物繊維たっぷりのきのこで腸活にもいいですよ👍
ぜひお試しください💕
【鶏肉ときのこのごま味噌炒め】秋に食べたい、コクうまおかず
【材料】2人分【時間】10分
鶏もも肉…1枚（250〜300g）
A塩、胡椒…各少々
A酒…大さじ1/2
米粉…大さじ1
しめじ…100g
えのきだけ…100g
ごま油…大さじ1
B味噌、本みりん、醤油、すりごま、いりごま…各大さじ1
Bきび砂糖…小さじ2
小ねぎ（小口切り）…適宜
【作り方】
❶しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
えのきだけは石づきを切り落とし、半分に切る。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
Bを混ぜ合わせておく。
❷フライパンに鶏もも肉を入れ、Aを揉み込んで米粉をまぶし、皮を下にしておく。
ごま油を回しかけて全体に行き渡らせたら、点火して中火で皮にしっかり焼き色がつくまで焼く。
❸裏返して2分ほど焼いたら、しめじ、えのきだけを加えてしんなりするまで炒め、Bを加えて2分ほど炒める。
❹器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。
※鶏肉の筋や黄色い脂を取り除くとおいしくなります。