キノコと薄揚げとワカメの味噌汁
Boil the 1.2L water in a pot.
Divide the stems of shiitake mushroom into pieces, and put them into the pot. Cut off the root clusters of the “buna shimeji mushroom”, and divide into pieces.
Put them into the pot. Cut the 1/2 deep-fried thin tofu into thin strips. Then dissolve the blended miso into the water,…
(* Scoop the miso with a ladle or a skimmer, dip into the water.
And stir in the miso little by little.) add the cut wakame seaweed, and cook briefly. It’s done.
椎茸の軸って、焼いたり炒めたりすると硬くなって食べづらいですが、
こういうふうにほぐしてお味噌汁に入れると、食べやすくなるのでイイですよ。
◆材料
水：約1.2リットル
椎茸の軸：7～8本分
ぶなしめじ：1/2株
薄揚げ：1/2枚
ダシ入り合わせ味噌：大さじ約2杯
カットわかめ：適量
◆作り方
鍋に約1.2リットルのお湯を沸かし、そこに椎茸の軸（7～8本分）をほぐし入れます。
ぶなしめじ（1/2株）は、石づきを落としてから、ほぐして投入。
薄揚げ（1/2枚）は、細切りです。
あとは、ダシ入りの合わせ味噌（大さじ約2杯）を溶かし込み、カットわかめ（適量）を加えて、軽く火を通せば完成です。
（※味噌は、お玉などを使い、少しずつ溶く。）