タラ捌き【スイスイ捌く方法】 #タラ捌き方 #タラ白子 #鱈
白子持ちまた腹から白子を取り出します 白子を傷つけないように慎重に包丁を入れ ますお腹パンパンに白子が出てきまし た8割くらい白子が閉め てる赤身が抜け成熟していますブリン ブリン3枚おろしまで行います中は冬とさ れてるが個人的には夏のタの方が身の張が 良く力を感じる基本的には酢の方が白子が ある分値段は高いメスのマは漬け粉と違っ て美味しく [音楽] ない背骨が高いので切断するように切り ます普段はフィーレの状態で入荷します タラはさくのに少し技術がいりますまさに 初見殺しなお魚綺麗にさくちょっとした コツをお見せします背骨は引っ張って外し ますたらだけにタフ食べれます
5件のコメント
白子ってそんな量あるんすね。我々とは違う
タラは身が柔らかいから捌くのが難しい😆 だけど鍋にすると旨いよねぇ😋
最後のダジャレは要らない😂
子供の頃、何かの動物の脳味噌だと思ってた
タラに負けた。