イナダを余す所無くいただく
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イナダ 魚編に秋と書くようです。いわゆる鰤（ブリ）の小さい頃の名前になります。
40cmくらいの丁度良い大きさとお値段が、魚さばき練習をするにはもってこいのお魚だと思います。お刺身やアラ汁で内臓とひれ以外ほとんど余す所無くいただけます。
お刺身で食べても、漬けにしても、あぶってみてもとてもおいしくいただけます。
ブリよりも脂が少ないのであっさりとした風味になります。
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魚をさばいて食べるのが好きな素人です。
色々なお魚をさばいていきたいと思います。
包丁の使い方、盛り付け方などまだまだですが、成長過程を見守っていただけると嬉しいです。
魚をさばいてみたいけど機会が無かったり、やり方がわからないという方。魚のさばき方に興味のある方がいたら、一緒に練習してゆきましょう。
よろしくお願いします。
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