秋のごちそう！ごぼうとさつまいもの甘辛炒め #shorts #cooking

秋のごちそう！ごぼうとさつまいもの甘辛炒め #shorts #cooking

を見て秋の別れが近づいて 花で晴れ荒られまだわずか繋がるそのに 触れて落ち [音楽] 秋のような気をした人に誰かのことを考え た見上げたわれた空り 餌のすき方に触れあ

◎ 材料
泥付きごぼう（大）1本
さつまいも（大）1/2本
片栗粉 適量
サラダ油（揚げ用）
はちみつ 適量
ゴマ 少々

ⓐ【甘辛タレ】
醤油　30ml
みりん　30ml
砂糖　大さじ1
酒　20ml
※ 材料の量に合わせて、タレの量は調整してください。
※ はちみつの量で甘さをお好みに調整できます。

◎ 作り方
1. ごぼうはよく洗い、約3cmの長さに切って縦半分に割ります。
2. 水500mlに酢大さじ1を加えた酢水にごぼうを10分ほど浸けてアクを抜きます。
その後、沸騰したお湯で約5分ほど下ゆでします。
3. 柔らかくなったごぼうをすりこ木などで軽くたたきます。
（ここがポイント！たたくことで、揚げたときにカリッと仕上がります）
4. さつまいもは食べやすい大きさに切り、水を少し加えて電子レンジで約5分加熱します。
5. 水気をしっかり拭き取り、ごぼうとさつまいもに片栗粉をまんべんなくまぶします。
6. 180℃の中火の油で、ごぼうとさつまいもをきつね色になるまでカリッと揚げます。
7. フライパンにⓐのタレの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
8. 揚げたごぼうとさつまいもを加え、強火で手早くからめます。
9. 最後にはちみつを2周ほど回しかけ、さらに強火で2分ほど炒めて照りを出し、
仕上げにいりごまをふって完成！