【丸ナスレシピ】味噌とチーズで焼く。これが一番旨い。

【丸ナスレシピ】味噌とチーズで焼く。これが一番旨い。

クッキング [音楽] 今回はね 丸茄子です こういう丸いね感じのナスになります普通 のナスと比べると 繊維がナスの果肉の繊維が細かくて君の 細かいんですよだから食べると 火を通して食べるとトロトロになるしアク もそんなにないんで 漬物とかに結構ね使われます他に煮物や 田楽などねすごくおいしい夏です普通の マウスよりこっちだとねなぜか 丸茄子の方が半分以上神奈川県でちょっと こっちの方だと半額以上安いです普通の夏 より全然美味しいんだけどこの丸茄子を 使って味噌マヨチーズです紹介していき ますナス大学みたいな感じなんですけど それをさらに簡単にしたような感じでナス 田楽って結構油で揚げたりするんですけど 今回はね油で揚げませんほとんど油使わず ヘルシーに仕上げていこうと思います まずちょっとねこう下手なとこちょっと トゲがあったりするんでちょっとね こんな感じにちょっとね一周包丁を入れて やって こんな感じ 包丁を回してやるっていう感じこれでいい かな俺半分にします縦半分ですはいこんな 感じです 縦半分 でここに切り込み入れます切り込みはね ちょっと色がね変わってるのわかります 白いところとこう皮の周りがちょっと緑 っぽい感じですね この間にこのようにね切り込みを入れて ください 一周してあとちょっとねこう 格子状にちょっと 切り込みを入れてやるこんな感じです 食べやすくなるんですね ちょっと切り込みを入れて 味も染み込みやすく したらすぐに水です 水に入れましょう冷たい水 ちょっとこれでナスのアクを抜く感じです ねでまだだいたい5分5分から10分 ぐらいね水の中入れときます はいそしたらね5分水に浸したら これキッチンペーパーです これでねちょっとキッチンペーパーを包ん で水気をね 拭き取っておきますはいじゃあタレ作って きます味噌ですこれ今回麹味噌ですね 麹味噌 をだいたいね大さじ2杯ぐらいいきます 大さじ2杯 でマヨネーズですマヨネーズを 大さじ1杯 大さじ1.5ぐらいですね 味噌よりちょっと少なめはいじゃあみ みりんですみりんごを大さじ1.5 いっぱいちょっとですね サーモンと砂糖でもいいですこれを小さじ 1.5 このタレを混ぜていきます 味噌とマヨネーズ相性すごく ナスにはねすっごくいいですよ 入ってこれでね味噌だれの完成です これうまいよはいそしたらねナスの方 丸茄子の方を水気をね 拭き取ったら 軽めのゆるラップ にラップをして電子レンジ 600Wですね600Wで約5分レンチン します はいじゃあねこれで5分チンしました こんな感じです 果肉がしっかりしてますよねでこの周りは ねいい感じで柔らかくなってる感じですで ちょっとね1回ここから焼き入ります少し ちょっとフライパンを温めてオリーブ オイルですねオリーブオイルを で 皮表面を なす全体の表面に油をコーティングさせて ちょっと 焼くことでこの 丸茄子すっごく美味しくなりますね ちょっと焼いてやる感じです 全体的に 油を少しコーティングさせてやる感じです ね 今回オリーブオイル使ってますけど普通の 中根油とかでもねOKです 全体的に油を行き届かせる 皮とか表面をちょっと焼き色ちょっとだけ つける感じもうオッケーですはいこれで いいですよもうちょっとだけでいいですで 今度はねトースターに行きますで今回 トースター通りですオーブントースターで もいいし 魚焼きグリルでもね大丈夫です 茄子を並べてこれちょっとトースターだと 4個は厳しいんで1個ねあとから焼く感じ にして3個はいじゃあ茄子ね丸茄子にこの 味噌マヨソースですねこれをね乗せてやり ます [音楽] 4個やるのにね ちょうどいいようだと思います次にね シュレッドチーズのピザチーズですねこれ を乗せて [音楽] くはいで焼いていきますだいたい5分 ぐらいですねでチーズが溶けてチーズに 焼き色がつけばねもういい感じに仕上がり ますので 焼いていきましょう [拍手] はい 完成ですこれがね丸茄子のね味噌マヨ チーズ焼き めっちゃくちゃうまいですよはいじゃあ 盛り付けていきましょう 今回動画撮影でこのちょっとお皿使いたい んですよ黒の方がいいかな黒皿でいきます であとこの大きさなんで3個とはちょっと 多いんで2個盛り付けたらちょうどいい 感じか なはいちょうどいい感じですね2個ぐらい がちょうどいい感じです で最後にね何でもいいです大葉とか小ネギ 今回小ネギちょっと今回取りますけど 大葉とかパセリとかネギとか好みで使って くださいただ味噌なんでネギの方が合う かなって感じで今回大葉とかネギですね 使ってみましたはいこんな感じですこんな 感じで 丸茄子のね [音楽] フォークで行きますはいでは切り込み入れ てるんでねスルッと取ります食べやすい です 丸茄子の味噌マヨチーズ焼きですいただき ます うんこれはうまい めちゃウルトラスーパーおいしいやばいな これ めっちゃくちゃトロっとしてて 果肉がやっぱしっかりしてるんで 茄子のね本来の味が楽しめますうまい [音楽] これ皮も食べれるんでもう何だろう ステーキみたいな感じ [音楽] ちょっとナイフ入れてやるか食べやすい 皮も一緒に食べる食べたい方とかね結構 いると思うんで ちょっとナイキとフォーク使って いただければよろしいかと思います [音楽] もちろん普通のね夏でも同じような感じで 作れますけど 是非ねマルナスがありましたら 是非こんな風に味噌豆をチーズ焼き作って みたらいかがでしょうか この動画が良かったらチャンネル登録いい ねボタンお願いしますそれではまた見てね [音楽] これはね肉よりうまいね お酒のおつまみにも最高

丸茄子ととろけるチーズ
味噌マヨの香ばしいソースが
とまらない旨さ。
普通の茄子や米なすでも美味しくできます。
おつまみに大人気のレシピです。
味噌マヨソースは応用で厚揚げや豆腐にのせてチーズをかけて焼いても旨い万能だれ。

【丸ナスの味噌チーズ焼き】4個分
丸ナス 2個(400g)
冷水 適量
オリーブピュアま◆万能だれ◆
味噌 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ1.5たは菜種油 大さじ2
シュレッドチーズ 適量
小ネギや大葉 好みで
◆万能味噌だれ◆
味噌 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ1.5

[Round eggplant grilled with miso cheese]
4 pieces 2 round eggplants (400g)
cold water Olive Pure Ma Versatile Sauce
2 tablespoons miso paste
1.5 tablespoons mayonnaise
1.5 tbsp mirin
1.5 tsp sugar or 2 tbsp rapeseed oil Appropriate amount of shredded cheese Small green onions and perilla leaves, as desired
◆Universal miso sauce◆
2 tablespoons miso paste
1.5 tablespoons mayonnaise
1.5 tbsp mirin
1.5 tsp sugar

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