『簡単で旨すぎる！』白菜漬けの作り方。袋で漬けるだけ！

『簡単で旨すぎる！』白菜漬けの作り方。袋で漬けるだけ！

どうも皆さんこんにちは。料理研究家の クわです。今回は袋に入れてけるだけ簡単 なのにうますぎる白菜漬けをご紹介します 。 毎日食べたくなる最高の上備祭。さあ、 作っていきますよ。 まずはこんな風に縦に切り込みを入れて いきます。 大きさによりますけど、3つか4つほど 切り込みを入れます。 あとはザ切りです。 これで白菜の大きさが揃うんです。 切ったらボールに移していきますよ。 根元の茎の部分も一緒です。 先ほどと同じように切り込みを入れてから ザ入りにしていきます。 こうするとマな板の上がバラバラにならず に綺麗ですよね。 この切り方は調理時間も短くて出来上がり もとっても食べやすいんです。 芯の部分も綺麗に切れて無駄もないです。 是非真似してみてくださいね。 白菜は切ってから洗うのが正解です。 キッチンが水浸たしにならなくて後付けも 楽チなんです。 今回の白菜漬けは作ったら2時間後に食べ られますよ。 食べたくなったらすぐに作れるのって ありがたいですよね。 に入れて白菜の水出しをやっていきます。 ここで白菜の重さを測ります。 塩の分量は白菜の重さの2%が安ですよ。 今回は76g で2%。大さじ1杯の15gを加えていき ますよ。 袋の中に空気が入るようにしたら、全体に 塩が馴染むようにフリフリしていきます。 塩が馴染んだら今度はしっかり空気を抜い てふをしていきます。 あとは30分このまま置くだけ。 水出しの準備はこれでオッケーです。 30分経ってだいぶ水が出てきましたね。 白菜が柔らかくなってますよ。 折の端っこをこんな風にハサミと水が絞り やすいんです。 しっかり絞ることでこの後の調味料が短 時間でよく染み込むんです。 ぎゅっと思いっきり絞ってくださいね。 これだけ水が出てきましたよ。 ここからはあっという間です。 調味料を加えて仕上げていきます。 本付けはこのジップ袋を使っていきます。 破れにくい厚手のものを用意してください ね。 調味料と昆布、唐辛しを加えたら しっかりと揉み込んでな染ませていきます 。 昆布茶は万能の調味料なんです。炒め物や おにぎり、お鍋の味付けにも最高ですよ。 しっかり馴染ませたらなるべく空気が入ら ないようにします。 冷蔵庫で2時間で美味しい朝付けの 出来上がりです。 簡単なのに本当に美味しい漬けがこれで できちゃいます。 昆布茶の代わりに本出しのような和風でも 美味しく作れます。ご自宅にある方でまず は作ってみてくださいね。 風は閉じましたけど、万が一冷蔵庫で調味 駅がこぼれると第3次になるので、俺や ボールに入れた方がいいですよ。 出来上がりが楽しみですね。 調味駅がしっかり馴染んでいい感じに使っ てますよ。 袋に入れてけるだけ。とっても簡単なので 失敗することはありませんよ。 今回は保存容器に移しますけど、袋のまま で保存しても大丈夫ですからね。 簡単なのにうますぎる。白菜付けの完成 です。 1 週間は保存できるので作り置きをして毎日の献立てにどうぞ。ちょうどいい加減で昆布の旨みが効いて最高です。 うーん。 白菜の歯ごたえもいい感じですよ。 めちゃくちゃうまいね。 白菜の旬は うん。 ちょうどこの時期の11月から2 月頃です。 寒さで甘みが増して年間を通じて最も 美味しくなります。 ご飯のお共に白菜漬けは最高ですね。 とにかく簡単で美味しいので是非作ってみ てくださいね。ふーん。 この度公式LINEを始めました。予約に 立てるプレゼント動画もご用意してますの で、是非お友達になってくださいね。 今回も最後までご覧いただきありがとう ございます。 また次の動画でお会いできたら嬉しいです 。

今回は「白菜漬け」です！
自宅でお漬物がかんたんに作れます♪
◉袋で漬けるだけ✨
◉作ったら2時間後に食べれる！
◉冷蔵庫で1週間は保存可能。作り置きにもおすすめです◎
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【レシピメモ】
■ 白菜漬け
材料（作りやすい分量）
・白菜　1/4個（約750g）
・昆布　　2g
・唐辛子　1本（お好みで）
・塩 　15g（白菜の重さの2％）
◉調味料
(A)砂糖　　小さじ1
(A)昆布茶　小さじ1
(A)酢　　　大さじ2

①白菜は縦に切り込みを入れてからざく切りにする
②ボールに移したら流水で洗い、水切りする
③ポリ袋に白菜を入れ重さ計る
④白菜の重さの2％の塩を用意し、白菜に加える（ポイント❶）
⑤よく揉み込み、空気を抜いて封をする（このまま30分置いて水出しする）（ポイント❷）
⑥（30分後）ポリ袋の端っこをハサミで切り、水を絞る（白菜の水出し準備完了）
⑦ジップ袋に白菜を入れ、調味料(A)と昆布、唐辛子を加える（本漬け）（ポイント❸）
⑧よく揉み込み、空気を抜いて封をする
⑨冷蔵庫で2時間置いたら浅漬けの出来上がり！半日でしっかり味しみ

《ポイント》
❶塩は粗塩がおすすめ！白菜のおいしさを引き出して食感も良くなります✨
❷ポリ袋を使って水出しすることで短時間でお漬物が作れます！
❸昆布茶の旨みで味わい深い白菜漬けになります♪ほんだしの様な和風顆粒だしでも美味しく作れます

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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