【本気の海老カレー】フレンチ出身の料理人が挑んだ“究極の一皿” #グルメ#カレー #海老カレー
失礼いたします。こちら新商品のエビカレーでございます。うわ。え、これゆでどうやって作ってんの? [音楽] エビの殻を豪快に炒めてブランディ投入。一気に交流すたらアメリケソースの容量でうみを絞り出す。全部引き出したらミルパを投入。 え、ゆでこれくらで出す? [音楽] 1200円。 カレーを半分食べたところでレモンと バジルをお好みで入れて食べれだ。
【9月の新メニュー第2弾】
本気の、海老カレー。
フレンチの技術と、カレーの奥深さ。
2つを融合させた渾身の一皿が、時のホテルに誕生しました。
開発したのは、フランスで修行を積んだ料理人・杉山雄大。
当館オーナーからの「究極のカレーを作れ」とのミッションを受け、
海老フライの仕込みで出る“殻”に着目。
旨味を丁寧に抽出し、アメリケーヌソースとスパイスを融合。
さらに、秘伝の調味料で味を調整し、
“本気の海老カレー”がついに完成しました。
プリッと半生にボイルした小エビが添えられ、
途中でバジルの葉とレモン果汁を加えることで、
風味と印象が一気に変わる“二段階で楽しめる設計”。
過去のヒット作「牛すじカレー」「麻婆カレー」を超える予感。
数量限定のため、ご来館の際はお早めにご注文ください。
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🍛 提供期間：9月限定（売切次第終了）
📍 岐阜県土岐市｜時のホテル
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👉 https://tokino-hotel.com/