プロが教えるお料理　【春菊ときのこの浸し】簡単、出汁に漬け込むだけで美味しいお浸しの作り方レシピ　　家庭でチャレンジ！

プロが教えるお料理　【春菊ときのこの浸し】簡単、出汁に漬け込むだけで美味しいお浸しの作り方レシピ　　家庭でチャレンジ！

ええええええ こちらです4つ目です 今回はですね春菊とキノコのおしたしをやっていきたいとおもいます オイルしてした指示をつくってそこに漬け込むだけなので簡単にできますので季節で いろんな野菜のを射し出来ると思いますのでぜひ試してみてくださいでは早速やって いきたいとおもいます よろしくそ を日立のししたしにつける子を作っていきます 割合としては大大大4番10敗に対して 今回は薄口醤油使うんですけどもやっぱりおひさしのときはやっぱり緑色を出したいの で 薄口を使いますその過程なければ濃口でも大丈夫です 私が中に対して 醤油が1ミリ階仕入れてきます今回はこちらは 45分の打者いきます720 c ちねっ なので720出身なので 72ずつみりんと醤油を入れてきます で70ですねっ ダッシュ中に対していちいちで基本的な これでした指示ですねのか a これでアポ一度は感じて完成になります はいはこちら春菊ですね洗った春菊を切っていくんですけども どうしてもこの軸と鼻食感が違うんで あの 吉海ではこう全部へ歯を を全部6きまーす そうすると 歯歯歯でボールする お許して軸は軸であのボイルしてます はいこちら葉っぱむしった春菊ですね そしたらこちらを そうですね半分これでいいといいと思うんで こちら半分にしてみまーん あと自分の方はですねそうですねこれこのくらいの大きさだとそうです4等分くらいに ちょっと切って細かく ていん エイ 宿根な感じですかね はい売りは湧いてきたんで8ですね 春菊陶器の声出てきます ではちょっと osho を入れて言ってきます でまず 保証入れたら先ほどの朱肉の宿の方ですね自分の方先入れてきまー はいこちらほうれん草の宿の方は もうちょっと先に1本ちょっと 立ったんで上げていきます ほうれん草の花方を入れていきます ん 端の方は30秒からそうですね40秒くらいで大丈夫です 今春菊がいうで終わったんでええ 白木の濃湯出てきます 次です はいこちらですね キノコが茹で上がったんでとってきます こちらいったん水でさらします晒して様しちゃいます ねこちらです 晒した奴ですね様したやつを今度絞って 先ほど付けた尚師に漬け込んでいきまーす 振っていた 結構大量に吸い込むときは a 銃を多めに作ってええええ した付とこしたりするんですけれども家庭でやるときはした付けするほどこうだ室 だし醤油とかあの無駄にする事ないので あの水だけ高ちょっとしっかり絞ってあの 出汁につけてもらえれば星たちになります こちらと冷蔵庫に入れてちょっと味をなじませます えっ住むあの食べても全然問題はないんですけどもやっぱりちょっと1時間くらい置い てから味が染み込んだ方が 者狩り味が乗ってほしいお写真できます こちらお湯が沸いてきましたのでちょっと双入りまーす シャラ先ほどの霧2ですね黄菊を茹でてきます そしたら上げてきまー じゃあ次はこっちですねもっと菊の for you 出てきます ハゲてきまーす はいこちらそれぞれ水で洗って a 酢水ですね薄 with あんまり濃くなくていいので薄い酢水でちょっと 保存して a それを頭のものに使ったりお久し使ったり 菊花のあんかけんかったり色々使い分けしていきます 今回はとりあえず酢水で一旦保存します はいこちらですねこちらがお久し こちら完成したのでちょっと食べてみたいと思います います ただいまー mice 簡単にできますのでぜひ試してみてください dee

手料理　よしふみです
今回はお浸しを作ります。

お浸しは、茹でた野菜などを出汁に浸すことから
お浸しって言います。

茹でた青菜に、お醤油かけて食べるものは、テレビでも解説してましたが
厳密にはお浸しっては言わないそうですね。

あくまでも出汁に浸したものらしいです。

今回は春菊ときのこのお浸しですね。

きのこも茹でて漬け込みましたが、
きのこだけは出汁と煮て、煮浸しにしてそれに春菊などの
青菜を浸す方法もあります。

今回は全部茹でてひたしてあります。

【春菊ときのこの浸し】
春菊　　1把
きのこ（椎茸　えのき　占地　舞茸など）
　　　半パックずつ
食用菊

浸し地　出汁10：薄口1：みりん1

簡単にできますのでお試しください。

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