【超簡単】本格とろけるティラミス。
First, make the sponge dough. 1 egg . Mix sugar with a hand mixer . Whip the dough until it becomes whitish and fluffy. The dough is still loose. Whip until there are lines like this. 35 g of rice flour. If using soft flour, shake the flour . Oil Mix the batter with a 3g whisk . Once the batter is mostly mixed, use a rubber spatula to remove the batter from the bottom and sides and mix. Be careful not to crush the bubbles too much. The sponge batter is now complete. The container is made of plastic and has a cylindrical shape. Use a container to inflate it evenly. Use a container with a diameter of 500 m or more. Tap the container lightly on a stand to remove air. Cover with plastic wrap to leave a gap. Microwave at 150 W for 5 minutes. After 5 minutes, remove the wrap and turn upside down. While the dough is cooling , make the coffee syrup and cream. First, make the coffee syrup. The spoon didn’t fit into the container… I reconsidered and added it directly from the container.This time I didn’t have enough coffee…😢I regret drinking coffee earlier. I borrowed my husband’s favorite coffee. 40g beet sugar 100ml boiling water Dissolve the coffee and beet sugar. Let stand to remove the rough heat. Make the cream. 100ml fresh cream . Cool in ice water at the bottom of the bowl. 20g beet sugar. Whisk thoroughly with a hand mixer . 200g plain yogurt. Add to the fresh cream. Whisk. Chill the cream in the refrigerator. Once the sponge dough has cooled down, tear the dough and soak it in the coffee syrup. Assemble the tiramisu . Spread half of the dough by gently pressing it with the back of a spoon. Pour in the remaining dough. Chill the remaining cream in the refrigerator for at least 1 hour. While it’s cooling, prepare the decorations. After 1 hour, prepare the cocoa powder and pistachio . It’s a mildly sweet tiramisu with a distinct coffee aroma. Thank you for the meal.
(English follows after Japanese)
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『簡単ヘルシーティラミス』
【材料】
◎スポンジ生地
卵 1個
米粉 35g
てんさい糖 20g
オイル 3g(小さじ1弱)
◎コーヒーシロップ
インスタントコーヒー 15g
てんさい糖 40g
熱湯 100ml
◎クリーム
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
てんさい糖 20g
【作り方】
スポンジ生地を作る
ボウルに卵とてんさい糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立てる
↓
米粉とオイルを加えて泡立て器でさっくり混ぜ、ゴムベラで底から混ぜる
↓
電子レンジ対応の容器に入れ、軽くラップをして150wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす
↓
型から外し冷ましておく
コーヒーシロップを作る
材料を全て混ぜ、粗熱をとっておく
※溶け残る場合はレンジで少し加熱して溶かす
クリームを作る
生クリームとてんさい糖をボウルに入れて、氷水にあてながら角が立つまで泡立て、ヨーグルトを加えて混ぜる
組み立て
スポンジ生地をちぎってボウルに入れ、コーヒーシロップを加えて混ぜ合わせる
↓
½量を型に敷き、½量のクリームを重ね、残りの生地をのせ、残りのクリームをのせる
ココアパウダーを振り、冷蔵庫で冷やす
※スポンジ生地を作る容器は、プラスチックの円柱形のものが1番綺麗に膨らみます。四角のものやガラス製のものは、穴ぼこがあきますが、ちぎって使うレシピなので、特に問題はないと思います。結構膨らみます。容量が少ないと溢れちゃうので気をつけてね🙂
使っている材料はこちら🐿️
共立食品米の粉
※米粉は種類によって仕上がりが変わります。同じ米粉を使って頂けると良きです。
山口製糖 ポット印ビート糖(粉末タイプ) 600g
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◎中の人ってどんな人??
元フードスタイリスト。15年間のうつ・体調不良を”食”を見直して治したことをきっかけに、本当に体に良い”食”とは何かを考え始める。自身がダイエット中もおやつを諦められなかった経験から、手軽に作れる健康的なおやつの研究を生涯のライフワークとし、その一部をYouTubeで配信している。
離島在住/3人暮らし
趣味▶︎釣り・数独・家庭菜園
好きな食べ物▶︎チョコレート・焼き芋・すだち蕎麦
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Even when it’s sad, even when it’s hard.
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If we have sweets we can feel better.
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◎Who am I ??
I worked as a food stylist in Tokyo for over 10 years. I now live on an island in Japan with my husband and my son.
Hobbies▶︎Fishing,Home gardening
Favorite foods▶︎Chocolate, baked sweet potatoes, sudachi soba
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