最強常備菜！笠原流【無限れんこん】の作り方
今日のね、無限連呼は作っといたら、お つまみによし、白いご飯のおかずによし、 お弁当なんかに入れてもよし。上備祭に なるようなやつ。長ねぎはこれ大体1/3 ぐらいあればいいかな。アラみじん切りの ニンニクは薄切りでいいです。じゃ、 レコンはね、節のところからね、こうやっ て切りましてピーラーが1番無駄なく向け ていいと思いますんで、さらっと1回洗っ てお鍋にお湯を沸かして軽く茹でたいん ですよ。ちょっと柔らかくしとく。ここで そうするとね、すごい切りやすくなるんで ね、1分ぐらい茹でましたらお水に取っ ときますね。このもう同じお湯でいいんで ね、鶏カも茹でちゃいます。じゃあこれ ぐらいピンと貼った感じになったらもう 同じ水でいいんで落としときましょう。 じゃあまずね、レコから切っていきますね 。これ繁でいいね。もっと太かったら一応 切り。こちらはこんな感じでございますね 。鶏はま、もう食べやすいサイズでいい ですよ。炒めていくのはごま油使います。 鶏皮を炒めていきますね。鶏側からもね、 ちょっと鶏のこう油が出てきますんで、 ニンニクちょっと香り出します。ニンニク の香りが立ったら主役のレコンとバーっと 鶏の油をこうちょっと絡めるような イメージで炒めていきます。ネギでネギの 香りが立ちましたらまずこれお砂糖、え、 お酒、お醤油どんどん煮めていきます。 仕上げでお好みの量の1味ね、黒ごま。 これで完成。 無限レコン出来上がりです。レコンの シャキシャキと鶏皮の油の感じが絶妙な バランスですよ。これだ。もう止まんない 。
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#笠原将弘 #蓮根 #無限シリーズ #料理レシピ
28件のコメント
これは美味そう❤
ただ！
ただですね。レンコンて財布に厳しいんですよね😅
レンコン大量にスーパーに置いてあります😊安価なので作ってみますが、鶏皮は食べれないのでちくわにします😂😂
笠原さんが作るとシンプルなのにすごく上品で美しくみえる。
さすがプロ😊
めちゃ美味そうですね。ありがとうございます✨
อยากกิน พอดีเลย เพิ่งได้รากบัวมา ทำคะทำแน่นอน ขอบคุณ❤
開始８秒でこれ絶対おいしいやつだって思いました 残りを視聴します
これはレンコンもだが、酒も無限になるヤツやな！！
作りました！あっという間に無くなりました！鶏皮レシピもっとお願いしますm(_ _)m
笠原さんのお料理好きです❣️
蓮根大好きなので早速作ってみます！！
いーですね!
今鶏皮貯金が無い！鶏もも肉か鶏ひき肉でやろ😊
蓮根薄く切ると割れるから困ってたけど軽く茹でるのか！！言われてみればそうだけどなるほどすぎる！！
美味しそう、鶏皮もレンコンも大好き。今度作ります。ｗｗ
笠原さんの料理は上品でそして無駄がなくて美しいなぁ
シェフの料理って フライパンの炒めが美味しいし 洗い物が簡単 ありがとうございます
脇役の鶏皮無しには成立しない😂
てことは、主役は鶏皮ですね😆
れんこんなんて料理したことなかったけどやってみたくなりました 66歳婆
美味しそう😊
美味しそですね！🎉😢🎉😮
笠原さんのお料理って、冷えても美味しいメニューでお弁当にも時間にも嬉しいですね
いつも御丁寧に教えて下さり本当にありがとうございます🙇♀️苦手な料理が好きになりました☺️
レンコンもっと薄く切ると信じられないくらい美味しくなる
作りました〜 記憶を頼りに作ったので存在感ありすぎのが出来上がりました😂 完食しました〜
鶏皮使うって発想は素人にはなかった！すごいアイディアです。教えていただきありがとうございます。
コレは良い！
レンコンが食べたときにシャキシャキになっていないのは何故か教えて欲しいです！新鮮じゃないからですか？？
昨夜作りました！鶏皮がいい感じで美味しい❤蓮根シャキっ！ご飯三杯いけました😂
美味しくお酒🍻が飲めそうな
レンコンレシピありがとございます。作ってみます。