レアチャーシュー(豚肩ロース使用)編:【アイリスオーヤマPC-MA2電気圧力鍋】BONIQいらずで簡単低温調理！

レアチャーシュー(豚肩ロース使用)編:【アイリスオーヤマPC-MA2電気圧力鍋】BONIQいらずで簡単低温調理！

[音楽] me うん おなかがすいたーーーっていうことで今日 はアイリスオーヤマ電気圧力鍋を使って 低温でれがチャー子を作っていきたいと おもいますアイリスオーヤマ電気圧力鍋の 専用レシピ本には低温であちゃー c は 掲載されておりませんがオリジナルにお 好みはレンジで簡単に作っていきたいと 思います低温調理器具のおにーくいらずで しっとりとした柔らかなベアチャーシュー が低温調理で簡単にできるのでぜひ最後 まで見ていってください過去にも低温調理 でチャージを作っていますがその逆だバラ ブロックを使用しました今回は豚肩ロース のブロックを使ってやっていきますはい 以上の食材を使って電気がつる鍋で豚 カッターでやチャー子を作っていきます 使用した材料の分量などの詳細は概要欄と 動画の最後に紹介していますがまずは調理 の流れを最後まで見てから確認してみて くださいそれではさっそく作っていき ましょうレッツクッキングうっうー [音楽] do はいではこの2肩ロースのブロックを切っ ていきます少しちょっと大きいのでプロ ままだとジップロックに入れないと思い ますので気ができます ってちょっと水分感 浮き出ているので 少しキッチンペーパーでひとってあげると いいと思います 半分ぐらい出会えると思いますのでアンプ んグレー 入ってちょっとリーはされたんですけど このお肉は常に戻しておいてくださいなの でまぁちょっと質問とかにもよると思うん ですけどまあ1時間前ぐらいにまたして おいたほうがいいかなと思いますもちろん そのあったかい場所とかには出さないけど まぁ常温を意識して戻しておくして くださいはいじゃあ小西を振っていきます で使用の分量とした肉の量の1.2% ぐらいを目安にかけていってくださいいつ も頃ちょっとで分量でやっていきます [音楽] エイ [音楽] こんな感じでいいと思いますはいそしたら このお肉をジップロックに入れちゃう チェフロックはやっ 入口の部分を 送ってあげてっ 僕と入れやすくなります 音が入った長といってここに調味料を入れ ていきますのでふたを開けたままにして おいてくださいってこの子を送ってある 状態でまで来たら10分くらい本局員がし てください行きまー調味料作るので女性が 染み込んといいと思います はいそしたらチャーシュの味付けするため の調味料を作っていきます でまず 52 醤油ですね 醤油を100mm 9次 酒酒は20ml ていた次に3 d 以前も 20mm 佐藤が 20黒 はいこれでまず沸騰させてあげているから 沸騰した後に弱火にして22立分間くらい だけでいいので煮込んでいきます 沸騰しましたので 終わりにしますこのぐらい22なっている 状態で1分間 日本できますはい今1分経ったところで ガールベンツを取れるまで待っている ところです ジプロックに入れていきますのでこの粗熱 をしっかり取ってあげてくださいまた処方 触れる程度であればもう問題ないと思い ますけどまだちょっと暑いですこれでは ちょっと放置していきますはい調味料の ある熱が取るだよなのでジプロックにタレ を入れていますで量としてはこの版両自て あげてください残りはかけ誰として使って いきますまた痛いといいですね 袋の中でお肉にタレが滴るような感じで あれば ok です それだ2を進めていきます でこのジプロックのチップの空を最後まで 閉めずにちょっとだけ空けといてくれた際 はい電気圧力鍋を用意していま家鍋に水を 張っている状態でそれではお肉の入って ジェイプロジェクト中に入っています [拍手] で今風がちょっと開いている状態なので水 に入れながら空気を抜いていきます あっはい今こんな感じでシンク北なりまし たでこのお肉が浮いてこないように耐熱座 でもなんでもいいんですけど 重りを乗せてあげるでこれで蓋をしており ます で今回は低温発酵モードでありますので じゃなくて廃棄の方にセットして あげてくださいそれでは調理方法 か位置するでは調理方法セットしていき ます自動メニューボタンで低温発酵を説得 て温度火力調節で今回が 60°時間を ん 時半にセットします最後に調理スタート ことを知って光景で1時間40分後に 関するという形に泣きますそれが時間まで 待ちますはいそれではの郡丁目で使って かけ誰を作っていきまーすけど味見し ながらでもいいんですけど 若干ですねこの状態だと張瑜の塩ビがです ねちょっときつめなんてお酒を注いでい たりとかあとはとろみをつけてある程度 パパさを出した方が絶対おいしいの神里親 作っておきます まあ酒が大さじ1の里も大さじ1今追加し ていますこれで沸騰してあげてまた曜日に してずっと 5分から10分くらい こんだけたらとろみがつくかなと思います 出てきたら冷蔵庫でお返していけばいいと 思いますちょっと沸騰するまで待ちます はい復興しましたノギョンは便してこの 状態でね まあ後6分ですね様子見てやっぱり今の 時代はまだ全然にとろみが付いてません今 ちょっと味見してちょっともの しょっぱかったのでまたお酒溶接市と砂糖 を大さじ二追加しています またねちょっと味見したらまだねやっぱり 醤油がきついなと思ったんて佐藤追加して います大さじ0.5くらいですね今でも いいと思います第ポロのついてきたので これで段調理を停止させてでこれも常温で へちょっと大きさせて汚れた水分は 取り除いたりたほうがいいか パラずつが取れたら冷蔵庫で保管しておい て はい今低温発酵モードの調理が終わった ようですそれで蓋を開けていきたいと おもいます たんだ はいこんな感じつつ です はいそしたらこれの粗熱が取れるまで ちょっと待ちたいと思いますはいそうし たら から熱も取れた状態ですので か切ってきています俺ちょっと切っ ちょっと半分 ちょっとやっぱりピンクがかってる感じが しますよねはいこれが例あっチャーシュー です 入ってちょっと薄切りにしておりつけて いきたいとおもいますはいちょっと忘れて ました薄切りにする前にですねフライパン とかで表面だけでいいんですけど焼き目を ねつけた方がおいしくいただけるのでぜひ 皆さんちょっとやってもらいたいなと思う ますガスバーナーで炙って行きたいと思い ますガスバーナーの方がね一番香ばしくて 美味しく食べれるのでおすすめですはい こちらフライパンてるんですけどぜひね ガスバーナーもチャレンジしてもらえたら なと思います [音楽] ええええええええええええ meタイ語あ car これたアプリを感じてほしいです この金色の等で使うときとかすごく暑く なるこういう人の使って用いました くださいちょっともうちょっとちょっと 表面がね冷めたら来ていきたいとおもい ます で薄切りにっちょっ 4日 me th えっの ました 筧田例を垂らしていきます [音楽] はい電気圧力鍋で作ったレアー チャーシューの感性で はいそれで食べていきたいとおもいます いただきまーす じゃ何もつけずもんまず事故になってい 9色ですよもやるかでいい 思っ うまいですようんまあね粗熱を取った ばかりでこんなにあったかいんです その voip ランプ love めちゃくちゃ前だ ちょっとね脂身が多い肉だったので ちょっとくどいとなく土居かもしれない ですねなので肩ロースのブロックを買う ときに脂身の多さとか選んで買った方が いいかなと思いますじゃあマスターと粒 マスタード化けて言っております 粒マスタードかけた方がめちゃくちゃ 欲しいと思いますこれはねいけますね やっぱりチャーシューケアのやっぱり成功 しかないこれ美味しかった はい今回 電気圧力鍋で作った豚肩ロースのレア チャーシューのレシピんコントワー 4店舗んですね あとました高評価一応あのまあ本とでも いいぐらいのものなんですけどなかなか 行けないここでつけちゃうそれ以上のこの 評価できなくなっちゃうので一応4ここに まあ感じなくなるという違いです今日も見 てもらったとすごく調理方法も簡単ですし すごく多い c のができあがりますので 簡単超言ったら化し調理で今なお脂肪が できるんだったらもう何点でしょうって いう感じです はい皆さんもぜひ作ってみて下さい ポイント反省点としては毒にはないんです よ ないかなまぁちょっと脂身が多いところを 選んでしまったら今度は脂身が少ない奴で もやってみたいなと思い はいそれでは今日はここまでとなります 最後までご視聴ありがとうございました 今回の動画を見て電気圧力鍋で同じように 料理したいとたとても参考になった今回の 一緒に興味を持ってくれた方はチャンネル 登録をお願いしますそれと高評価のグッド ボタンもお願いします何かあればリクエス のコメントからメッセージも触れたら 嬉しいですでは次回もアイリスオーヤマ 電気圧力鍋で美味しい簡単レシピを紹介し ていきますので楽しみにしてい 西それではまたねー [音楽] [音楽]

**皆さん、いつもご視聴ありがとうございます！**

このチャンネルを通じて、もっと楽しい料理動画をお届けするために、Amazonの「ほしいものリスト」を作成しました。リストには、今後の料理動画で使いたい調理器具や食材など、すべて料理に関するアイテムを含めています。

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★このチャンネルは、このチャンネルは、【電気圧力鍋】or【ガスコンロ・IH圧力鍋】に特化したオリジナルレシピ動画となっています!
”圧力調理時間”が設定できる圧力鍋であれば参考になるレシピを紹介しています！圧力鍋をお持ちの方！オリジナルレシピをシェアしましょう！
当チャンネルではアイリスオーヤマPC-MA2電気圧力鍋を使用してます！もちろん、他社製の圧力鍋を使用の方も絡んでくださいね＾－＾

【今回のレシピについて】
アイリスオーヤマPC-MA2電気圧力鍋の圧力調理で、ぷるんぷるんの本格チーズケーキを作りました！
そしたら、しっとりとしたやわらかレアチャーシューが低温調理で簡単にできちゃいました＾－＾
今回のポイントは、仕上げの焼き目！です(笑)

★豚肩レアチャーシュー
豚バラ肉ブロック：500g
塩：肉の1.2％
醤油：100ml
酒：20ml
みりん：20ml
砂糖：20ｇ
※はちみつ、黒糖など代用可
★ジップロックなどの耐熱袋

低温豚バラチャーシューの動画はこちら
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豚の角煮の動画はこちら
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ローストビーフ丼のレシピ動画はこちら
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おすすめの動画はこちら
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参考チャンネル(低温調理器 BONIQ – The Art of Sous Vide -)
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圧力調理を簡単に安全に行いたい方におすすです！低温調理、炊飯調理もこれ一台で簡単に出来ちゃいます！
炊飯器料理をやりたいが、以降に炊く白米に臭いが付くので・・・と言う方にも、アイリスオーヤマ電気圧力鍋PC-MA2はお勧めですよ！
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ポケットサウンド – https://www.youtube.com/c/ポケットサウンド

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