大根と手羽元のにんにくうま塩鍋

大根と手羽元のにんにくうま塩鍋

【大根と手羽元のにんにくうま塩鍋 】

＼フジオリジナルレシピ／

■材料（2人分）〔調理時間：20～25分〕
大根…1/4本
手羽元…6本
青ねぎ…5本
しょうが…1片
にんにく…1片
ごま油…大さじ1
粗びき黒こしょう…適量
【A】
酒…大さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
【B】
水…350ml
酒…大さじ3
顆粒鶏がらスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/2

■作り方
①手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、【A】を揉み込む。
②大根は皮をむいて7mm幅の半月切りにする。しょうがはせん切り、にんにくは薄切りにして芽を取る。青ねぎは5cm長さに切る。
③鍋にごま油を入れて中火で熱し、①の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き目が付いたら一旦取り出す。
④③の鍋に②のしょうが、にんにくを加え、香りが立ったら大根を加えて軽く炒める。
⑤油が回ったら【B】、③を加え、蓋をする。煮立ったら弱火にして10～15分煮る。
⑥大根が柔らかくなったら青ねぎを加え、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

■コツ・ポイント
手羽元は食べやすいように骨に沿って切り込みを入れておきます。
皮目にこんがり焼き目をつけてから煮ると風味が良くなり、食べ応えもアップ！
仕上げにこしょうをたっぷりかけるとさわやかな香りと辛みが楽しめます。