なんならごぼうよりおいしい！きんぴらポテト　　#じゃがいも　#きんぴら#おかず#作り置き

なんならごぼうよりおいしい！きんぴらポテト　　#じゃがいも　#きんぴら#おかず#作り置き

5万人が保存した人気レシピじゃがいもで 作るキンピラポテト。キンピラごぼが食べ たい時にごぼがなかったのでじゃがいもで 作ってみたらむしろ美味しかったレシピ。 ポイントは均一な細切り。こういう スライサー使うと便利で早い。とろみの元 になる電粉は洗い流して水を切る。合わせ ていくのはニン参ン。同じサイズに細切り します。過去のコメントにペチになっ ちゃったっていう声があったんですけど ポイントはさっと痛めること。細切りにし てるので火の入りは結構早いんです。全体 に油が馴染んでしんなりしてきたらタレを 入れましょう。ここも煮込むというよりは 手早く合えるイメージ。味みをして ちょうどいいシャキシャキ食感で止め ましょう。これね、コスパも良くて大量に 作れるので、作り置きにもおすすめ

過去にバズった人気レシピを復刻！
ごぼうの代わりにじゃがいもで作ったら…「むしろこっちの方が美味しい!?」と評判の一品です。

サクサク感を出すならスライサー必須。
大量に作って作り置きやお弁当にもぴったりです◎

📝 材料（2〜3人前）
・じゃがいも…200g（中2〜3個）
・にんじん…100g（中1本）
・ごま油…大さじ2

〈A〉
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・白ごま…適量
・唐辛子…お好みで（今回は子供用なので不使用）

👨‍🍳 作り方
① じゃがいもを千切りにして水にさらし、でんぷんを洗い流す
② にんじんを千切りにする
③ フライパンにごま油を熱し、水を切ったじゃがいもをサッと炒める（1〜2分）
④ ごま油が全体に馴染んだら、にんじんを追加してさらに炒める（1〜2分）
⑤ 火が入ったら〈A〉を加えて絡めながら1分炒める
⑥ 器に盛り付けて完成！

🔥 ポイント
・じゃがいもは「水にさらす→水気を切る」で食感UP
・千切りスライサー推奨（手切りだと厚みのムラで食感が落ちる）
・甘辛味でご飯もお酒も進む万能おかず

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