混ぜて焼くだけ【キャベツ焼き】キャベツは全部これにして！！

混ぜて焼くだけ【キャベツ焼き】キャベツは全部これにして！！

今回は店舗数の多いセブンイレブンの 千切りキャベツを使ってキャベツ焼きを 作ります。もちろんお近くにセブン イレブンがない場合はファミリーマートや ローソン、またはスーパーの千切り キャベツで代用できますし、自分で千切り を作るのもおすすめです。自分でキャベの 千切りを作りたい方は下の概要欄に キャベツの千切りの動画を載せておきます ので、是非ご覧になってください。この 千切りキャにそのまま使えるのですぐに 使用します。洗い物を減らしたい場合は袋 に直接調味料を入れてもんでも構いません が、今回は工程を分かりやすくするために ボールで混ぜていきます。ボールが滑るの を伏せるため下に濡れ吹きを敷いて作業を 始めましょう。ボールの中に千切り キャベ物を入れたらまず片栗粉を加え満べ なく混ぜていきます。肩粉を入れるのは 逆菜に鬼物同士をつぎ止めるためです。 原分は水を相手化にすると焦し強力な年度 と水星を発揮します。これによりキャベツ がバレになるのを防ぎ一体感のある中心な 生地に仕上がります。そして他の調味料を 加える前に片栗を先に混ぜる理由は キャベツの表面に調味料の水分や気分が腐 する前に乾いた状態でキャベツの隅々まで 均一に片栗粉を天グするためです。こう することで片栗粉のおつなぎ効果が最大限 に生かされます。混ぜる際は手で揉み込む と早く混ざりますがゴメラなので混ぜても 問題ありません。次にボールに豆腐 カリ出し醤油加え最後に卵を割り入れます 。卵を終わる際に破片がボールに入り込む のをぐため作業台の大色の麺で待ってから 入れるようにしましょう。針出しと醤油の 塩分による浸透圧でキャベツから水分が 流れてきます。そのためこの工程はできる だけ素早く混ぜることで生地の中に水分を 取り込めることが重要です。豆腐を一緒に 入れることで別にふ割りとして柔らかすと しっとりとした食感を加えることができ ます。また豆腐の水分が乱液と混ざり合い 生地全体の補水性を高めます。そして さらにボリューム感が出てヘルシーなのに 食べ応えが仕上がりになります。卵を 入れる理由はそのタパク質が加熱による 業し先に混ぜて繰りご協力してキャベツを 強力に繋ぎ止めるためです。これにより 焼いてる最中に形がず一体感のある 仕上がりになります。最初は素手で 混ぜ合わせ最後にゴムラなどを使って ボールのについて基準をしっかりとし全体 が均一になるように混ぜ合わせれば完了 です。フライパンにされた油を入れて火を つけ、温めます。セフロンなどの加工 フライパンを使う場合はフ素樹脂の コーティング保護のため、必ず火をつける 前に油を入れてください。フライパンが 温まって油がさになったら全体に油を増し 、すぐにキャベツ生地を入れます。生地は 作った後、時間が経つほど浸透圧で キャベツから水分が出てくるため、素早く 薬剤に移ることが大切です。生地を入れ たら焼ける前にゴムラなので表面を素早く 均に鳴らし、丸く形を進めます。中指火で じっくりと表面がこがしておりそうな喫煙 色になるまでしっかりと焼みをつけます。 縁の部分が寄制になってきたら裏返し タイミングです。フ返しを使ってくっつい ている物液の周りをうまく剥がし豪快に 反動を使ってひっくり返しましょう。返す のが苦手な方はマナキなどを使って一度 映してから返す方法でも大丈夫です。 裏返したら反対面も同じように香ばしく 焼きながら中心まで火を落としていきます 。片り粉は少量ですし、他の食材は生で 食べられるものなので神経質になる必要は ありませんが火が入ったかの確認は鉄を3 秒ほどさして手串が熱くなっていれば中心 まで火が通っている証拠で完成です。 裏面も香ばしく焼けたら温かいままを ち上がりいただくために事前にレンジやお 湯で集めておいてさに盛り付けます。 箸を入れて断面を見てみましょう。表面が サクサクで中身はトロトロでキャベツが シャキシャキという食欲をする仕上がりに なっております。そのままヘルシーに食べ てもメツやしにつけて証焼き風にしても もちろんおみ焼きソースをかけても絶品で 最後にお好みソースとマヨネーズをかけて 仕上げます。ソースはせっかく香ばしく 焼いて生地を隠してしまわないように 大まかにかける程度にとめると見た目が 引き出します。マヨネーズはジグザにかけ 箸や竹腰の裏で垂直に覗ってあげると 美味しそうな模様が作れます。 最後にカ動症のステアりを落ちせば究極の キャベツ焼きの完成でございます。見た目 はがっつりしていますが、ヘルシーで ダイエットにもおかすとしてもお財にも 優しい最高の料理を是非お試しください。 かなりうまそうですよね。

■こうせい校長の初出版レシピ本です■

◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13159905/

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初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの39歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

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