カレイの下準備・下処理のポイントを解説！煮つけの成功・失敗を大きく左右します！
次にパレード下準備ですまずかって聞い たら 発泡スチロールの中に入っていてもこの ようにねー 汁が出てきますよねこれを雑味の原因に なりますので必ずペーパーで拭きましょう 今なぜ低パート入ったかというと水で流し てあったりするとおいしくなくなる原因に なりますので必ずペーパーで拭いて ください このようにして 優しく拭いピークだけで大丈夫ですので こちらにある水分は取っておきましょう これで大丈夫です 次に切れ目を入れていくんですけれども これは貼ってんだとかこういうふうに平行 だとか自由なんですけれどもなぜ入れるか というとこの川がパーンて破裂してくるん ですねそれから御汁を染み込みやすくさ せるためなんですけれどもあまり深く そして長く入れてしまうと今度は3がロっ と出てきますので適度に2010ぐらい ですねそれを目標にして切り込みを入れて みてください それではやってみますこちらの 今日は立派な子なんですけどこのある ところを避けましょうポロポロんとこが出 てきますので好みのところですね まずはどのようにちょっと包丁をこういう 風にして帰ってもらってキュッと そして貼ってんでしたらこんな感じですね こちらは 平行に行こうかなと思ったら並行でも 大丈夫です 尻尾の部分も少しだけ一つでも構いません からね入れておいてくださいこのような 感じで準備しましょう このような感じに入っています
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