ふっくらおいしい基本の【いなりずし】覚えておきたいコツ満載！

ふっくらおいしい基本の【いなりずし】覚えておきたいコツ満載！

#いなりずし #寿司 #稲荷寿司
いなりずし｜Inari sushi（10個分）

A　
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米 　　　　2合
小揚げ 　　5枚

B　すし酢
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だし昆布 　1枚
米酢 　　　大さじ3
砂糖 　　　大さじ2
塩 　　　　小さじ1/2

C　煮汁
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だし汁 　　2カップ
砂糖 　　　大さじ4
しょうゆ 　大さじ3
みりん 　　大さじ2

作り方｜How to make
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1
米は洗って、吸水させてから炊飯する。
2
小揚げは半分に切り たっぷりの水でゆでる。
沸騰後3-4分で水に取り 袋を開いて 水気を絞る。
3
鍋に煮汁と小揚げを入れて 落しぶたをして中火で煮る。
汁の量が1/2くらいになったら 火を止めてバットなどに汁ごと移して冷ます。
4
すし酢の材料を合わせてひと煮たちさせておく。
炊き立てのごはんにすし酢をまぜて 湯気を切る。
すし飯が 人肌くらいの温度になったら 握って俵型にし 小揚げにごはんを詰める。

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小揚げは切ってから下ゆでをすると開きやすくなります。
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が 一緒に見ながら作れる料理教室のようなチャンネルです気取らず作れるおいしい料理と 料理に役立つヒントを紹介します 毎日のこんだてにも ちょっと特別な日のおもてなしにも 大活躍する料理動画です𓊦

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