【インド料理】家庭でできる！ナン生地＆チーズナンの作り方
インド料理 ナン生地とチーズナン ナン生地の作り方を教えてもらう。 卵二個を割ります。 小麦粉が１㎏のレシピです。 ベーキングソーダを２ｇ入れます。 砂糖を１００ｇ～８０ｇ入れます。 お好みで調整してください。 塩を２０ｇ入れます。 ベーキングパウダーを２０ｇ入れます。 水300ccと牛乳300ccを入れます。 混ぜます。 オイルを４０ｃｃ入れます。 シェフはここで味見をします。 小麦粉１ｋｇ用意してね～ チャンネル登録お願いします 強力粉です 小麦粉が舞い上がらないようにボールに出します。 先に作った液体を混ぜていきます。 容器の底に砂糖や塩が残るので、全部使い切るようにします。 生地の硬さが違うときは、水と牛乳と小麦粉で調整してください。 手にオイルをつけます。ボウルの周りにもオイルをつけます。 ナン生地を１ｋｇの小麦粉で作るのは初めてだそうです。 乾燥した容器に移します。 生地にラップをかけます。 常温で一時間置きます。 発酵中 チャンネル登録お願いします 二時間経ちました。 生地の断面に気泡が出来ていればＯＫです。 フライパンでチーズナンを焼きます。 プレーンナンはタンドールじゃないと焼けないので、フライパンで焼くにはチーズナンをお勧めします。 生地を２２０ｇ使います。 小麦粉をつけて軽く延ばします。 チーズを１４０ｇ使います。 チーズの作り方はこちら↑ 親指でチーズを押しながら・・・ 生地を伸ばして包んでいきます。 閉じ口をしっかり締めましょう。 閉じた方を下にして置きます。 10分間置くと、うまくできます。 十分後 チャンネル登録お願いします フライパンを温めます。 バターを入れます。 プレーンナンをフライパンで焼くと、固くなるので美味しくできません。 閉じた方を下にして、麺棒で生地を伸ばします。 生地に空気抜きの穴を開けます。 穴が大きいとチーズが飛び出します。 焼き始めますよ～ たのしみ～ バターを入れます。 ひっくり返します。 ひっくり返します。 良い香り。 ひっくり返します。 完成です～ 全体的に膨らんできたら完成です。 家庭でできる、チーズナンの完成です。 よかったら友達に教えて下さい 終わり カットしていただきます。 よかったら友達に教えて下さい 終わり
インド料理シェフにナン生地の作り方を教えてもらいました。
その生地を使ったチーズナンをフライパンで焼いたら最高においしいチーズナンが出来ました。皆さんに体験してほしい味です！！
生地を冷凍保存したい方は投稿欄(コミュニティ欄)のコメントをご覧ください。
撮影協力：インド食堂アサ(浜松市)
インド食堂アサ
https://restaurant-93509.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
【インド料理】秘密の材料！チーズナンのチーズの作り方
インド料理系動画以外の趣味動画はこちらでアップしています。
ナカフリータイム My Way CH
https://www.youtube.com/channel/UCr3i1R9oexvmWVvkqXU4b-g
40件のコメント
材料
強力粉….1000g(1kg)
卵………..2個
重曹……..2g
砂糖……..80~100g
塩………..20g
BP……….20g
水………..300cc
牛乳……..300cc
????? でもインドではナンは日常食べるもんじゃ無いですよねー。正月とか親戚の結婚式くらいじゃないですか？
ベーキングパウダーで発行するんですね。行儀悪いけどシェフがうまそうに食べていて作りたくなりました。
結局、ベーキングパウダー２２ｇ入れたよ。
プレーンのナンとチーズナンの作り方が異なるとは知りませんでした。だから形が違うのですね。
ボウルじゃなくて、桶なところにインド感じる。
まさか洗面器😆
半分の分量で4枚、フライパンで作ってみました✨
美味しくできて感謝です✨
すっごく美味しいと思います！つくってみます！
うちのあたりはチーズナン５００円なんだけど、１４０グラムもチーズ入れたら材料費で３００円以上かかるから光熱費とか人件費とか考えると薄利なんですね〜😅
これからは！ありがたくいただきます🙇
ナン半額の日は完全にアウトですね😥
重曹がない場合はなくてもいいんですか？あるとどう変わりますか？
このチーズナン作りましたー！生地が甘めで美味しかった☺️
カレーと食べてもそのまま食べても美味しい！
友達と一緒に食べたんですが、友達衝撃受けてた🤣
チーズうっまそう
チャイのつくり方もお願いします
インド料理の店で働いた事あります。優しい皆さんでした。元気になったら、行きたい皆さんに会いに行きたいです。
🎉トルコ版も似てます🎉
インドと違って日本の室温が低くて発酵がうまく進まなかったんや！
絶対美味しいやつだ〜！
作ってみよう！
しかし洗い桶をボウルにしてしまうあたりʬʬʬ
サムネが東海オンエアすぎて釣られてきちゃったけど普通に参考になった
これもちろん早く食べた方がいいってことはわかるんだけどもし保存するなら焼いてから冷凍と焼く前に冷凍どっちのほうがいいんだろう
ガス台が綺麗におそうじされてますね。調理中に回りで掃き掃除🧹されるのは如何なんですかね？
あっ…美味しそう…！🤤❤❤❤
もう〜深夜に見てしまった！！笑
チーズナン好きにはたまらなぃぃ！！😂💖💖💖
ベーキングソーダじゃないソーダを僕はまだ知らない
受信完了しました。ありがとうございます。
これ、茶碗とか洗う桶ですよね、なんかすげぇ
オイルってギーなのだろうか
なんてこった
田舎なのでチーズナン売ってる店なくて困っていたので、レシピ教えてくれて嬉しいです♪今度、作ってみます🌟
ボウルではなく家庭用洗い物桶で作るところが笑える😂👍️
チーズの種類が知りたい
チーズナンって初めて見たけどチーズの量思ってたよりずっと多かったｗ
今度食べてみたいです。😊
質問なのですが、お店で出されるチーズナンにはイーストは使割れているのでしょうか？
試したのですが、あまり納得いく物が作れませんでした😭
イースト使わないのですが、なぜ発酵するんですか？疑問です。BPで発酵しますか？
作ってみました
チーズ無しのプレーンナンでしたが歯切れが良く美味しかったです
焼いたやつを冷凍保存して魚焼きグリルで焼くと香ばしさが増して美味しかったです
めっちゃ美味しそう
この様な作り方を知りたかった。
今、沢山「ナン」の作り方ではないので、しっかりした方の作りたくを、学べ、それを実践できるなんて、リッキーです。
お店で作り方を、教えらう
感じでは無いので、たべたら、「ごちそうさまでした。」「またきますね」と次ぎの外食を楽しみにして帰ります。
でも、この動画に出会えたので、私の好きな、チーズナンを、たまに作ります🤫🤫🤫
美味しそう😍😍
材料全部あるし、作ってみます😍😍✨✨
焼く前の生地を、冷凍しておいても大丈夫でしょうか？
1人暮らしなので、半分でも多いから冷凍できるとありがたいですー❣️
今日作りました、マジもちもちチーズナン最高でした
こんなニッコニコでおいし～とか言われたから。。。。
さてと。これから焼きま～す！ ありがとう！