本格イタリアンを15分で♪ イタリアンチキンソテー
おうちクリスマスにピッタリなチキンメニュー☆
ディナーを彩るガーリックがきいた真っ赤なソース♪
＜材料＞2人分
鶏肉(もも)…500g
塩胡椒…少々
にんにく…1片分 ソテー用
オリーブオイル…大さじ1
玉葱…50g
にんにく…1片分 ソース用
オリーブオイル…大さじ3
トマト(水煮)…1缶
A.コンソメ(固形)…2個
A.ウスターソース…大さじ1
A.ケチャップ…大さじ1
A.塩胡椒…少々
チーズ(ピザ用)…30g
＜作り方＞
1.ソテー用のにんにくを薄切りにする。
2.鶏肉はフォークで刺して全体的に穴をあけ、塩胡椒をすりこむ。
3.フライパンにオリーブオイルと(1)を入れてじっくり炒める。
4.香りが立ったら(2)を皮目から中火で7分焼く。
5.裏返してさらに中火で6分しっかり焼いて火を止める。
6.玉葱とソース用のにんにくをみじん切りにする。
7.ボウルに(6)とオリーブオイルを入れる。
8.軽く混ぜたらラップをかけ電子レンジ(600W)で4分加熱する。
9.(8)にトマトを加えてざっくり混ぜ合わせる。
10.(9)にラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。
11.(10)にAの材料を加えてざっくり混ぜ合わせる。
12.(11)を電子レンジ(600W)で2分加熱したらトマトソースが完成。
13.(5)のフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
14.(13)に(12)をかけ入れ、チーズをのせて蓋をする。
15.(14)を中火で2分加熱し、チーズがとろけたら出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
鶏肉は皮にも穴を開けて焼き縮みを防ぎ、皮目からパリッと焼き上げましょう。