【赤身肉が超うめぇ！】帝国ホテルの技でスーパーの肉を柔らかく！！

【赤身肉が超うめぇ！】帝国ホテルの技でスーパーの肉を柔らかく！！

はいみなさんこんにちはた区のグルメの雄くんですということで今回の動画ですね ちょっとを2個 ステーキをねいただきたいなということでございましてスーパーの肉もですね柔らかく 仕上がるそんなにぴをご紹介させていただきたいと思いますってことで今回作るのが ですねシャリアピンステーキ こちらがですねスーパーの肉もちょっと漬け込むだけでめちゃくちゃへやら書く なるそんなに4 p なっておりますさてことでどんな柔らかいシャリアピンステーキ いただけるんでしょうかさぁづやっていきましょうそれではさ救っ超六花しっ それではまず大きめの玉ねぎを半分に切って 彼を抜きます [音楽] そして半分の玉ねぎをすりおろします [音楽] 猫の車リアピース定期っていうのはユニークをあまりだったりタマネギの種類に 漬け込んだ マリネステーキの一種でございまして1936年に日本に訪れたをフェア歌手 google シャリアピンが当時歯が痛かったみたいなんですねこの歯が痛い シャリア p の柔らかいステーキが食べたいというふうに応えて作られたのが シャリアピンステーキでございますこれ平行光程度 両以上の端によって考案されたようでございましてタマネギに含まれるタンパク質分解 酵素の働きによって肉が柔らかく仕上がるようなんですね [音楽] そしてステーキはアメリカ産牛肩ロースステーキ肉381g でございます 髪がめちゃくちゃ nook でございますぅードーンとパティて pou dou dou [音楽] dee で 肉の形を あなんとなく戻してあげて扱いたい肉と脂の間こういったところに包丁を入れて筋切り もしておきます [音楽] いい感じですねそしたらこの肉をジップロックの中に入れてすりおろし玉ねぎに 漬け込んでおきますでこのシャレー p ステーキの作り方にはに偽乳がたまにいいで 肉を踊って付けくるっていう方法もあるんですけれどもこのタマネギの汁に浸け込んだ 方はですね肉の奥の方までタンパク質が分解されそうだということで今回そういった レシピで作っております そしてこちらを冷蔵庫で1時間 から2時間ほど浸けこみます そしてはこちら残りの半分の玉ねぎをみじん切りにしていきます [音楽] た [音楽] あ あっはい でこれを プライパンの中に塗ってそしてにんにく1かけば半分くらいでいいと思うんですけど ニンニク好きなんで1カケれちゃいます k こちらをみじん切りにして あっ [音楽] バッハ [音楽] でこちらもフライパンの中に入れちゃいます でここにバター10g を入れて計画で炒めていきます [音楽] ています [音楽] こちらこちらを一度別の容器に移します バッハ そしてこちら1時間半漬け込んだお肉でございますこちらのお肉はね約10分から20 分前くらいに冷蔵庫から出しておくといいと思います こちらをあつって言う良い諸島 すげー いましょうこんな感じで玉ねぎに漬け込むと結構色が変わります いやーすごいこうやって持っただけでもなんか肉がだ分としてかなり肉の繊維が 柔らかくなってきているっていうとねから期待させてくれますね うわすごいめちゃくちゃ柔らかいなてこちらを見ずぐキッチンペーパーでとっていき ます 仕込みかなそしたらここにしようと こそしてき [音楽] でフライパンを温めて でフライパンが温まってきたのでパターグラムを入れて [音楽] そこにステーキを入れて焼いていきます [音楽] は指でね薬味を突くような感じで描いていきます ということで裏面の方もこんな感じで passy 焼き上げましたいやいいですねぇー ac を止めてこちらを一緒に盛り付けます あっ葉を入れ [音楽] そしてこの残った肉汁の中に先ほどの玉ねぎを入れて温めると同時に this 順を 吸い取っていきます します とかここは変えればいいんでさらっとでいいですよね そしてえっ [音楽] そして様授業は2つの上のを制定 タマネギを鳴らして [音楽] パセリをふりかけて [音楽] 好調の背で あとをつけて [音楽] これで完成 さてこず一貫性ですいやー 6帖こちらが玉ねぎをふんだんに使ったシャイヤピース定期でございます役満見てじゃ ないって分かった通りするよう下まで気に漬け込んだお肉はだるんダウンになっており ましたそちらサーフ ap 焼き目をつけたこちらのシャリア t 製品に行ったり どんなはに沿って柔らかさになっているんでしょうか 佐藤ことでめちゃめちゃ魔僧2試合 ありました早速食べていきましょう さあということで完成いたしましたのでさっそく食べていきましょういただけますいや もうね焼く前からわかったんですけどね 肉の繊維がほぐれてめちゃくちゃだるんだるんです長や赤くなってたんだねこれ期待大 ですね また でこちらからナイフを入れて [音楽] すごいですねもうミクロ繊維が航路方ってほぐれていく感じがしますね いやみてくださいや期間でもいい感じに仕上がっております いただきます [音楽] まあケアお肉ね柔らかく仕上がってますねー そしてこだま寧ソースなんですけども作っている時からに菖蒲と思ってね気がついては いたんですけれどもこれ実は猫の玉ねぎを温めているときに口中を座ってるとき寝 しよう腰を入れなくちゃいけないのですっかり忘れておりました なんでちょっと後だけで申し訳ないんですけど使用古姓を変えていきます やっぱりに口に入れた 週間ちょっとね味を薄いなぁと感じましたですいませんあとがけですけどさせて いただきます いやそれにしてもでめっちゃ柔らかく仕上がってますよ [音楽] んおまん エアーか見に行くわね肉のうまみを存分に感じられて 肉食ってるって感じがしていいですねそしてこの上のスター玉ねぎソースなんですけど ねしぴによってね醤油とか美人とかを入れてしっかりに預けて意識がありましたねそう いうのもで試していただけるといいんじゃないかなと思いますね 塩コショウだけじゃない玉ねぎだの女はすごい感じるんですけれども ソースとしてはちょっと弱いかなって感じがしますね ん んまぁイェダンめちゃくちゃうまいねシャリアピンステーキが完成しましたということ でここいらでお酒のほうもいただいていきたいとおもいます ということで今日のこのほどございましたマギ漬け込んだシャリアピンステーキとき ましたらこれできゃりーちゃん イエローテイルカベルネソーヴィニヨンでございまー ん [音楽] あちょっとベリー系の香りもしつつなんか酸味も感じるような香りもしますね それじゃあ飲んでいきましょうかね販売 うん アーマーこのはイム前ですねなんか cad んだ後味もねやっぱりベリー系が香りな んですけどそこまで軽いわけじゃなくてワインの味はしっかりとしながらただね渋谷 少なめで非常に飲みやすいワインだと思いますね [音楽] ん 甘いこの裏側を見ていますフルボディよりのミディアムボディのでございまして熟した 果実の甘みとスパイシーデータから b 香物は可愛いんですか室見えたかな味わいな ので冷やしても美味しくお飲みいただけますっていうことでございましたこちら非常に 飲みやすいワインですね そして猫のパッケージね考えるのマークがあったんですけれどもこちらオーストラリア のは飲料でございましてこの考えるの ロゴがあしらわれてるみたいなんですねこれもねちょっと可愛くてね手に取ってみたく なりますよね そしてこのステーキと合わせていただくと いややっぱり柔らかく仕上がってますねまあ当然に混んでるわけじゃないんでほろほろ というわけにはいかないんですけれどもこの噛んだときの食感がね柔らかい食感なん ですよね なんか肉に刃がしっかり空君みたいなそんな感じをね食感になっております 肉の旨みとに赤ワインの風味のマリアージュがたまらないですねこのマリアージュ ねっつ入ってみたかっただけなんですけど あと昔ライスの食べ方ですねこんな風に多くの上にライスを乗せてこうやって食べ たってことあると思うんですけどこれで海外ではしない表でございまして 今まで普通に多くの払いですねこの手前側からイス怒ってのせていただくこれがね 正しい方法らしいですね 絶対こっちも食べやすいですよね キャラはなけ あと1ブロックになってしまいました食べきってしまうちょっと名残惜しいですねー うまかったーーああ さていうことに過熟ねー チャージャーは方家シャリアピンステーキ初体験だったんですけれどもしっかりとでお 肉も柔らかく仕上がってて そして上の捨てる玉ねぎもでしっかりと奄美を感じられるコースなってず動い おいしかったですね波だね恋ステーキソースのほうが好みって方猫上野せる玉ねぎ大根 醤油と右を入れてあげてしっかりと味を整えてあげとこがよろしくいただけると思い ます ねそういったことをね是非試していただけたらと思いますそして猫のワインも 美味しかったですねフルーティーさを感じさせながらもしっかりとワインの高育ってる 重さも感じられて ただねちょっと渋みは控えめの選んだんですよね僕は出たりちょっと至便月読むのは 得意じゃないかなというところもあとね今回もねちょっと4組少なめの選ばせて いただいたんですけど次回はね4組をしっかりと感じられない pro ボディのは行ってどんどんを調整していきたいなというふうに思いますさて ほどこちらチャンネルでお酒に合うおつまみたって自作ラーメンだったりどんどん作っ ていきたいと思いますのでぜひぜひチャンネル登録をお願いします というわけでもたけなわですかそろそろ締めさせていただきたいと思いますそれでは 最後は一丁締めで締めていきましょうそれでは皆さんお手を配色 よおおお ありがとうございましたーーー [音楽]

今回は帝国ホテルの技を使ったステーキの焼き方です！
シャリアピンステーキというもので、玉ねぎの酵素でタンパク質を分解して柔らかく仕上げるというもので、スーパーの硬いお肉も柔らかく仕上がるんです！

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