卵とベーコンのマカロニサラダ（2025年4月28日放送）【３分クッキング公式】

卵とベーコンのマカロニサラダ（2025年4月28日放送）【３分クッキング公式】

皆さん、こんにちは。こんにちは。 今日は卵とベーコンのマカロニサラダです。 入り卵とカリっと焼いたベーコンを入れたマカロニサラダ。ちょっと日持ちもするので、今連休中の方もそうでない方も作っとくとすごい使えると思います。ちなみに明日紹介する串カツにもめちゃくちゃ合うんですよ。 たくさん作っておくといいですね。 是非ご覧ください。 テキストは60 ページです。卵とベーコンのマカロニサラダをご紹介します。 では木島先生お願いします。 はい。さあ、まず玉ねぎから切っていきます。え、根元の部分だけこんな感じで落として繊維と平行向き縦にこういう薄切りにしておきます。 玉ねぎは1/4 個です。今日あの全体的にあの作りやすい分量でのごです。 そうね。はい。こんな感じで切っていきます。で、切れたらちょっと玉ねぎが辛みがあるのでさっと洗います。新玉ねぎを使うよっていう方はこの作業しなくて大丈夫です。 軽く揉み洗いして水気をしっかり切っておいてください。 はい。はい。 しっかり水を切った玉ねぎがこちらです。 はい。これで軽く絡みが抜けてる状態です。ここに調味料入れていきます。まずオス。 小さじ2です。はい。そしてお砂糖。 お砂糖小さじ1です。お塩。お塩は小さじ 1/4です。はい。そして胡椒です。 胡椒少々入ります。はい。 で、ここでまず混ぜると今日のマカロニサラダもそうだし、僕ね、ポテトサラダ作る時もこの玉ねぎをこういう風に先に調味料で会えるっていうのをよくやってます。マヨネーズ系のサラダ作る時ね、この最後が実は大事になってくるんです。 はい。では、 では続いてマカロニ100gです。うん。 100g マカロンにだと結構たっぷりなんですよ。これをまずは茹でていきましょう。 はい。はい。こちらで茹でています。 うん。 ま、袋の表記時間通り茹でてください。 はい。 で、まずはザにあげてお湯を切ります。で、このお湯を切ったマカロニをさっき作った玉ねぎのマリネと合わせていきます。 はい。 ここが今日のポイントなんですけど、マカロニがあのうちに玉ねぎのマリネとえていく。 こうすることで玉ねぎマリネの美味しさをマカロニがまず吸ってくれるんです。これがマカロニの下味にもなってすごく味の深いマカロニサラダができる。 ポテトサラダの時もじがいもが熱いうちにこの玉ねぎのマリネと合える。こうすると美味しくできます。 味の決め手になるんですよね。 決め手ですね。で、このまま粗熱を取っておきましょう。 はい。はい。 ではこちらの方で今度は卵ですね。卵を3 個解きほぐしたものです。はい。 ここにお砂糖砂糖 小さじ1です。 あと塩を少々はい。これを混ぜておきます。はい。よく解いといてください。 はい。はい。そしてパセリの歯2 本分です。 うん。はい。今日は彩色取りとしてパセリを入れます。パセリは二分を葉っぱの部分だけザクザクっと荒くみじん切りにしといてください。パセリってとんかつの横に添えるだけじゃなくてこうやって刻んで使うとめちゃくちゃ使いやすいです。 香りもいいですよね。 はい。そうなんです。そしてベーコン2 枚です。はい。ベーコンは今5m ぐらいの細切りにしています。で、これをまずは炒めてカリカリベーコン作っていくんですが、フライパン冷たい状態にこれ今油が入ってます。 油は小さじ2が入っています。 はい。ここで油を絡めてから火にかけていく。こうするとカリッと仕上がりやすくなってきます。今ね、こっちでカリカリになるまで焼いてます。いいですね。 油がこういう風に泡立ってカリッとし始めるまで焼いていきましょうね。 はい。 はい。で、このベーコンをまずは1 回取り出します。はい。では同じフライパンで入り卵を作ってきます。普通こういうマカロニサラダを作る時卵って皆さんゆで卵を使うことが多いと思うんですよ。 で、茹で卵で作るのもちろん美いしいんだけど、実はこの入り卵で作るっていうのもおすすめなんです。 はい。 というのもまず茹で卵作るより入り卵作る方が僕は楽だと思います。 そうですね。うん。 さらに卵をしっかり加熱できるので日持ちもしやすくなるというわけ。 はい。 で、入り卵ってどこを見ても卵が黄色くて綺麗じゃないですか。色彩取りもいいんすよね。 そうですね。いいことだらけですね。 いいことだらけ。 さらに今日はこのベーコンの油で作ってる卵なので、この卵自体にも旨味がぐンと入っているわけなんです。で、ここで卵今パラパラになりました。ちょっとここで水分を飛ばすような感じで火持ちしやすくするとはい。いいですね。これぐらいパラっとしたら火下ろしましょう。 はい。はい。 ではこちらに先ほどの玉ねぎとマカロニがあります。 はい。粗熱が取れてます。ここにマヨネーズ入れていきます。 マヨネーズは大さじ5です。 345 入れますね。続いて入るのがアラビきマスタード。 アラ引きマスタード大さじ1です。 マスタードを入れます。大さじ1 杯分これがですね。で、ここでまずは混ぜます。味を絡めていく。うわ、美味しそうですよ。 粗引きマスタードのピリッとした感じもいいんですよね。 そうなんですよね。はい。そしたらここに具をどんどん入れていくとベーコン。 [音楽] はい。そして入り卵。最後にパセリーを入れてこれでざっ混ぜたら出来上がりです。 色味もいいですね。うん。美味しそう。 ではのお皿です。作りやすい分量でのご紹介です。 マカロニg玉ねぎ1/4 個酢砂糖塩胡椒卵砂糖塩ベーコンパセリの歯マヨネーズアラ引きマスタード油もご用意ください。 すっごい美味しいからすぐ食べちゃいたいんですけど、ま、冷めてからね、清潔な保存用器に入れて冷蔵庫に入れてください。 玉ねぎをマリネにしてから合わせると味がピシッと決まりますね。 そうなんですよ。是非お試しください。

たっぷりと作って常備菜にしたいマカロニサラダ。マカロニが熱いうちに、マリネにした玉ねぎとあえるのがおいしさのポイントです。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2025/250428.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
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