【れんこん豆腐ハンバーグ】れんこんと豆腐を加えたふわシャキ食感♪メインおかずに！

【れんこん豆腐ハンバーグ】れんこんと豆腐を加えたふわシャキ食感♪メインおかずに！

「れんこん豆腐ハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたれんこんと豆腐を加えたふわふわ食感のハンバーグに、ポン酢ベースのさっぱりソースを合わせました。れんこんのシャキシャキ感とジューシーな肉だねが相まって、食べごたえがありながらも軽やかな味わいに仕上がります。

【れんこん豆腐ハンバーグ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/171221

■調理時間：30分

■材料（2人分)

＜肉だね＞
・合い挽き肉：200g
・れんこん：100g
・木綿豆腐：100g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：大さじ1杯

＜ソース＞
・ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。(玉ねぎの切り方)
・れんこんは皮をむきます。
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、冷めるまで重しをして水切りします。(水切りの方法)

■作り方
0:03 1. れんこんを4枚分5mm幅に薄切りします。大きい場合は2枚薄切りにし、半分に切ります。
0:15 2. 残りのれんこんはすりおろします。
0:22 3. フライパンに【肉だね】の材料を全て入れて捏ねます。薄切りれんこんは避けておいてください。
0:43 4. 4等分にして小判型に成形します。
0:49 5. れんこんをのせ、れんこんを下にして隙間をあけて並べます。
0:58 6. 火をつけ、強めの中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら裏返します。
1:10 7. フタをして、弱火で5〜7分蒸し焼きにし、取り出します。竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりの目安。赤やピンク色ならさらに2〜3分蒸し焼きにします。
1:27 8. ハンバーグを取り出し、同じフライパンで【ソース】の材料を中火にかけ、とろみがつくまで煮立てます。
1:41 9. ソースをハンバーグにかけて完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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