【ご飯がすすむ】OLの晩御飯〜ふっくら味が染みるカレイの煮付け〜 #olの日常 #カレイの煮付け #簡単レシピ #痩せる食事 #ダイエット中の食事
◯材料
• カレイ（切り身）：2切れ
• 【煮汁】
• 水：150ml
• 酒：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ2
• 生姜（薄切り）：3〜4枚
◯作り方
1. 準備： カレイの皮に味が染み込みやすいよう十字の切り込みを入れ、熱湯をかけ滑りを取る。生姜は薄切りにする。
2. 煮汁を沸騰させる： フライパンに煮汁の材料（水、酒、醤油、砂糖、生姜）を全て入れ、中火にかける。
3. カレイを投入： カレイの皮目を上にして、重ならないように静かに並べる。
4. 煮る（短時間）： 沸騰したら火力を弱火〜中火にし、アルミホイルなどで作った落とし蓋を乗せる。そのまま約10分〜12分煮る。
5. 味を染み込ませる： 煮ている途中で2〜3回、落とし蓋を取り、スプーンなどで煮汁をカレイの身の上に静かに回しかける
6. 完成： 煮汁が減ってカレイに照りが出てきたら火を止める。皿に盛り付け、煮汁をかけて完成。