【みっこ食堂】夏の定番　ゴーヤの佃煮

【みっこ食堂】夏の定番　ゴーヤの佃煮

[音楽] どうぞ。こ食堂です。見せたいんでさすがに白そばそばそば [音楽] 頭を取って はい。あのすいません。 みっこさん、あの、今日は何を作ってくれるんですか? ゴやの煮です。 ゴやの谷。これゴやがってあるんですか?日本を中の綿を取って小さく切ったものです。 [音楽] これや2本を切ったんですね。 はい。 はい。 これ水洗いは? 水洗いなくていいです。 水洗いはしませ。はい。 ちょっと早くから。今からお湯沸かします。次は何するんですか? その間にタレを作っておきます。これこ砂糖は [音楽] お砂糖。 これなんか色ついてるけど。何の砂糖?白い砂糖じゃない。 [音楽] 白じゃないです。 茶色い砂糖。 そんな砂糖あるんですか? はい。 え、特別な砂糖。砂糖何砂糖やった?忘。 [音楽] あれ?あれ?何砂糖まった?これ 特別な砂糖なんです。 え、別にスパに売ってます。 あ、名前忘れたな。せたな、きっと。 これどのぐらい入れるんですか?お砂糖。 これお砂糖は大さじごです。 大さじ5杯。 大さじすり切れごです。 甘めのタレにするんですか? そうです。そうです。お醤油は大さじ 3倍です。 醤油大さじさん。はい。あ、あ。あ、あ。 みりんを大さじ 2杯。 みりん。あ、あ。 [音楽] 料理のおさぎに入大さじ [音楽] 2杯です。これだけです。 [音楽] これがタレのゼ この他に塩昆布と入ごまと赤い小エビを用意しました。 腰エビですね。 はい。 はい。これポイントは塩昆布なんですか? そうですね。 釣れと鼻ガツを 2 袋。これを入れると屋の苦みが抑えられます。お湯を沸騰してからやを入れます。 [音楽] [音楽] このまま沸騰するのを待ちます。 どのぐらいかかるんですか?沸騰する。するまで 34。 34 はい。 沸騰してから23分茹でます。 あ、こっからさらに23分。 はい。 はい。もう3分ぐらいください。 切ります。 [音楽] [音楽] [音楽] 回で洗って あとは絞ります。 [音楽] 硬く絞って フライパンの中に入れます。 [音楽] [音楽] 火をつけて少し水分を飛ばし ます。 ここへさ、先ほど作ったタレを入れます。 入れます。 結構入れる 。 これであとは水分がなくなるので 焦さないように 混ぜ合わせます。 [音楽] が好きだからこ に水験でもさらさんね。 途中の味食べてみるよ。 あちゃちゃちゃちゃちゃちゃちゃ あやろ。 うん。 ここ生も入るから味が変わって 美味しいやろ。これだけでも十分美味しい。 大の苦がね、 あるやろ。 いい感じ。 本当はサラさん方がちょっと苦残った方がいいしね。私は冷凍するから水分でいいから。 冷凍できるんね。 うん。 冷凍したらどのぐらい持つ? 冷凍したらめていく。 [音楽] で、食べる時に自然回答。 [音楽] コングと できる量で後でグラム。 あ、グラムです。 最後に鼻を 2パック入れます。パックで 1通に私は美味しい。美味しいか。 はい。これを混ぜて上がりです。です。 [音楽] 簡単って簡単ね。 うん。準備さしとく。はい。出来りです。 [音楽] 美味しくできました。 全部でもいいね。うん。 最高。 これはすごいこ食堂の定番料理とね。ゴやの田に。 うん。 コピードルやろ。 塩昆布入れると全然違うね。塩昆布入れる。ごまいい。すごい。ちょっときますね。 [音楽] [音楽] [音楽] 白 お酒のつまみに いいですね。 ありがとうございます。