【コストコ帰宅後ルーティン＃46前編】赤海老は殻までフル活用★長芋・豚バラ肉もしっかり使い切り✨帰宅後にじゃんじゃんお料理して行く動画です🙋‍♀️

【コストコ帰宅後ルーティン＃46前編】赤海老は殻までフル活用★長芋・豚バラ肉もしっかり使い切り✨帰宅後にじゃんじゃんお料理して行く動画です🙋‍♀️

[音楽] 今回の帰宅語ルーティンはやったことが 盛沢さんすぎて動画が長弱になってしまっ たため全編後編に分けて日本でお送り いたします。是非全編も後編も合わせてお 楽しみください。 まずは大容量パークの天然赤エビを使って 1日目はお刺身で2日目はマヨパンコ焼き で楽しみ。そして殻もフル活用。エビのお 出しを丁寧に取ってスープカレーを作り ました。 [音楽] も捨てずに活用すればめちゃくちゃお買読 。お味噌汁でも活用ができるエビのお出汁 でめちゃくちゃおすすめです。 また3本入りの長い物パークは2本を冷凍 し、残り1本はオーバー漬けにして使い 切り。一緒に買っていた大容量パックの ピーマンで作った肉巻きもとっても 美味しかったです。コストコレキ23年に なる湯門のまとめ後の帰宅語ルーティーン 全編スタートです。 お刺身用の赤いを購入してきました。1尾 あたりのサイズも大きめで、1パックには 20も入っていて、とにかくボリュームも 大満足。 コストコの優等エビを購入したらいつもお 刺身で楽しいんで、翌日はまた違ったお 料理でアレンジ。そして頭や殻まで しっかり使い倒しています。今回もまず 小ぶりな準備をお刺身用に取り分けて サイズが大きめなものを翌日のお料理に 回しました。 少し汁が出ていたのでバットに移してこの 状態で冷蔵庫で保存をしておきます。 消費期源は加工含めて3日となっています ので機嫌であれば生で食べることが可能 です。まずはお刺身用にさばいていきます 。 エビは何度か水替えをして丁寧に洗ったら 氷水でしっかり冷やしてあげます。 頭付きにした方が盛り付けは映えるんです が、頭まで別のお料理で使いたいので ためらわずに取ってしまって、 尻尾だけを残した状態で殻を剥いていき ます。 [音楽] さき終わったからは先に髭を落としておい た方が使う時が楽なのでキッチンバサミで カットをして どんどん頭だけをフリーザーバッグの中へ 。 この状態で素早く冷凍をしておけば色も 変わることなく綺麗な状態で保存ができ ますし 頭はお味噌汁の出汁を取るのに最適。 いつものお味噌汁が一気に高級な見た目と お味に大変身しておすすめです。 お次は体の部分の殻。殻の使い道は本当に 様々でパリパリに揚げて食べたり行った ものを粉末にして振りかけにしたりしてい ます。すぐにそこまで調理ができないって いう時はこうやって冷凍しておけば後から いつでも使えて便利です。また今回は殻で 取ったでスープカレーを作りました。その 様子はまた後ほどお見せします。エビの背 に深めに包丁を入れて切り開いたら気に なる背を取り除き作り直した綺麗な氷水に つけていきます。 背はある時とない時と個体によって バラバラですが、氷水の中にけておけば 取り除くのも簡単です。 [音楽] 結構深めに包丁を入れて開いた方がお皿に 盛り付ける時にも安定して盛り付けやすい です。 食べる直前まで氷水でしっかり冷やして おいて、あとはタイミングに合わせて 盛り付けていきます。 [音楽] 最後にキッチンペーパーで押さえて水分を 拭き取って キリギリまで冷やしておいたので食感も より引き締まってプリっぷり。全く臭みも なくてそして甘くてめちゃくちゃ美味しく いただきました。 翌日は取り分けておいた分で今度は焼き物 で楽しみます。マヨパン焼きを作っていき ます。 下処理はキッチンバサミを使うと簡単。灯 エビの髭手足を切り落としたら [音楽] 背の部分に身の2/3くらいの深さで 空ごと一気に切り込みを入れて 背を取り除いて耐熱皿に並べ入れていき ます。 この時手で無理やり開いておくのが ポイントです。 [音楽] 頭と胴体が離れてしまいそうですが、ここ は慎重に身の部分のみを開くような イメージで力をかけてください。 また万が一頭が外れてしまった場合も同じ 耐熱皿に取れてしまった頭を入れてあげて おけば大丈夫です。 一緒に焼くことで頭からいい出汁が出る 感じでより風味豊かなお味に仕上がって くれます。 下処理が終わりました。こんな感じです。 [音楽] そういえば前頭に洗っていなかったことに 気が付いてここで水洗いをしました。 思い出して良かったです。 [音楽] 水っぽくならないように1ずつキッチン ペーパーで水分を拭き取って再度耐熱皿へ 。 あとは切り込みの中にマヨネーズを少し ずつ流し入れます。 このマヨネーズはこの後乗せるパン粉など の接着剤の役割と全体をじゅわっと 焼き上げるオイルの役割も果たしてくれ ます。 [音楽] 最後のトッピングはパン粉、コ粉ナチーズ 、ドライパセリ、塩コ椒ョをブレンドして 量は目分量で足していきましたがエビ10 に対して出来上がり量が大さじ4くらいに しています。 しっかり混じ合わせたらエビの切り込みの 中に振りかけていきます。 パン粉がマヨネーズの油分とエビの水分を 吸ってくれて密着してくれるので、あまり こぼれることもないですし、 これだけで仕上がりも綺麗にじわっと 焼き上がります。あとはオーブンにお任せ 。 天板にお皿ごと乗せてド熱なし220°で 20分ほど焼いて仕上げました。 [音楽] 焼き上がるとこんな感じです。 エビのプリッとした食感とサクサクジュワ の仕上がりで見た目もとっても効果。 とっても簡単ですが表なしのパーティー メニューとしてもぴったりのおかずだと 思います。頭や空付きで焼くことでお味が さらに濃厚になって美味しいです。 また冷凍しておいたからは後日スープ カレーの出汁として活用しました。 冷凍庫から取り出したらこったままで 大丈夫なので大きめなフライパンに全量を 投入して 日加減は中火でオイルなどは引かずに 空入りしていきます。 同時進行でスープカレーの具材を煮込み ます。 先に煮込む具材は骨付きの手元、 じゃがいもニン参ンです。お野菜は大きい ます。お水は2カップ。エビの出汁を後で 足す時にまた調整をするので、お水は 少なめで似ておきます。 おろし塩が大さじ1、おろしニんニク 少々して具材に火が通るまで煮込む感じ です。 エビの殻はフライパンに広げてじっくり 焼いていくんですが、水分が飛んでくると だんだんと白くなってきて、 それを通り越すとこんがり色づいてきます 。目安はしっかり色がつくまで焼くのが ポイントです。 パリパリに焼けてくるとパチパチ音が立っ てくると思います。この音がしてきたら 焦がさないように見守り、 そしてキベラなどで少し殻を砕きながら 焼いてあげてください。 部分的にで大丈夫ですので、こんがり 焼き色が付いたらオッケーです。 あとは殻がしっかり使うくらいの水までお 水を注ぎ入れて煮込みます。 沸いてきたら殻を砕くようなイメージで 時々刺激をしながら10分ちょっと弱中火 で煮込んであげてください。 これは12分くらい煮込みました。じ汁も 赤く色づいて量も煮込み始めの2/3 くらいまで煮詰まってきたら 具材を煮込んでいるお鍋へ殻が入らない ようにザにこしながらエビの出汁を一気に 加えて [音楽] フライパンは洗わずにそのまま余熱で バターを溶かして粗めのみじん切りにした 玉ねぎを炒めていきます。 エビの出汁を足したお鍋もここで水分を 帯び調整。具材がしっかり浸るくらいのお 水を足しておきます。 玉ねぎは狐色になるくらい炒めてあげた方 が甘みが回してスープが美味しくなります 。 水分が飛んでくると焦げつきやすくなるの で、フライパンの底を触るように剥がし ながら炒めてあげて。 こんな感じで全体が狐色になったら火を 止めます。 スープは気になる悪を取り除いてある程度 綺麗にしてあげて 綺麗になったら先ほど炒めておいた玉ねぎ を加えてお肉やお野菜も7割程度火が通っ てきたら味付けをしていきます。 銀分用4のキューブを1個から2個 ケチャップを大さじに 蜂蜜大さじ1 お好みのスパイスを少々我が家はオール スパイスを入れています。 ドライバジルを大さじ1半程度 [音楽] 醤油大さじ1 カレールーを4形市販のカレールーを使っ ていただいて大丈夫です。 我が家は手作りしていたカレールーを使用 しました。 カレーパウダーを大さじ1半。 あとは全体をかき混ぜてルーを溶かし ながら具材が柔らかくなるくらいまで 煮込むだけです。 また最後は味みをして塩で味を整えて 仕上げます。 スープカレーは具材たっぷりでお野菜も 色々食べれた方が好きなので、その日冷蔵 庫にあったお野菜でエリンギ、ピーマン、 お倉も塩コ椒ョで焼いてトッピングをし ました。 他にもかぼちゃやレコ、ナス、ゆ卵なども 相性が抜群だと思います。 お皿に盛り付けるとこんな感じです。 今回は大きめなエビの体の部分のカラーを 使用しましたが、普通のエビの殻でも同じ ように出汁が取れます。 エビの出汁で濃のあるスープカレーになっ てめちゃくちゃ美味しかったです。 エビのは冷凍保存をしておいての活用が とってもおすすめです。 今回は長いも購入してきていたんですが、 店頭で選んでいる時から少し切り口が傷ん でしまっていて、ま、すぐに使えばいいか と思いながら帰ってきていました。 ただこういう時も小になっているので 使い勝手がいいんですよね。 痛みの気になる2本だけを一気に下処理し て冷凍保存をしておこうと思います。 まずは周りについているお靴などをさっと 洗い流して、 切り口やんでいるところを切り落としたら [音楽] 皮を剥く時にぬるぬるが手につくと痒く なってしまうので、素で触らなくていい ようにフォークにさして皮を剥きます。 皮を向いたらそのまま丸ごとフリーザー バッグに移して [音楽] 空気を抜いて口を閉じたら 綿棒を使って袋の上から叩いで長いを潰し てしまいます。 振動でカメラが動いてしまってすみません 。 どのくらいまで潰すかはお好みで、我が家 はほんの少し形が残っているところがある かなくらいにしています。 この状態で冷凍保存をしておけば、お 好み焼きの生地で使ったり、冷やし面の上 のトッピングで使ったり本当に万能です。 使いで小分けにしておくこともできますし 、使う時に簡単に流水で回凍をするだけ です。 変色などもなく味も見た目も本当に変わり なく保存ができるので、痛む前にこうやっ て冷凍しておくのがおすめです。 また残しておいた1本は翌日すぐに調理を しました。今回作ったのは長い物大葉漬け 。 さ、水洗いをしたら、切り口や傷んでいる 部分を切り落として フォークにさして皮を剥きます。 皮を向き終わったら半分の長さの スティック上にカット。 [音楽] 1本ずつ大葉で包んでいくので、あまり 細くならないように1cm程度の太さで カットしておきます。 が終わったら1本ずつ大葉でくるンと巻い て保存容器に並べ入れておきます。 長いがツルツル滑りやすいんですが なるべくキュッときつめに巻いておいた方 が仕上がりが綺麗になります。 保存容器に綺麗に詰めて並べておけば後 から大葉が剥がれてくることもないです。 [音楽] 全て巻き終わるとこんな感じです。あとは タレを調合していきます。 [音楽] 料理を大さじに耐熱容器に入れて、こちら はレンジで40秒ほど加熱をしてニ切って 使います。 ここに砂糖を大さじに 醤油大さじに 酢大さじ2 ごま油小さじ1 入りま小さじ1 こチジんを小さじ1カみ調味料は登板ジ や油などで代用もできます。 全ての調味料を測り入れたらしっかり 混ぜ合わせて 長いの上からたっぷりタレをかけて後は け込むだけです。 [音楽] タレがちょっと多かったかなと今回は少し 残しましたが、こいめ顔好きな方は全て しまって大丈夫です。 けておくとだんだんと水分が抜けてタレも 薄まってきますのでお好みで調整してみて ください。 またこのまま冷蔵庫に半日ほど休ませれば もう食べれます。タレが全体に馴染むよう に時々逆さにしたり、 上の段も均等にけ込んであげてください。 映像保存で5日程度日持ちもしますし、 端休めになる副菜でおすすめです。 コストコの豚バラ肉はお安いのでよく購入 しています。 普段スーパーで見かける豚バラスライスの お肉よりほんの少し薄い程度なので炒め物 、巻き物、お鍋、スープなど本当に万能で 使えるので買ってきたら一気に小分けにし て冷凍保存です。 ラップ巻きだと回凍時にドリップが出 やすいので、最近はビニール袋に1回分 ずつを貢けにしているんですが、 用途を選ばず後で使い勝手がいいように塊 で剥がして折り曲げて袋へ入れていきます 。 これで少しずつ量を変えておけば献立てに 縛られることなく自由に使いやすいです。 [音楽] あとは空気を抜いて袋のくじを閉じたら フリーザーバッグにまとめて入れて冷凍 保存です。 フリーザーバッグの中ではお肉同士が 固まらないようにずらして入れるようにし ています。 今回は冷凍ストックが4回分とトレーに 今日の夕飯で使う分を少しだけ残しておい たので 1パックで5回分に分けました。ざっと 計算しても1回分で500円ちょっとです 。 一緒にピーマンも買ってきていたので残し ておいたお肉で簡単にピーマンの肉巻きを 作っていきます。 コストコのピーマンは肉厚なので存在感が 抜群。肉向きにしてもしっかりピーマンを 感じられます。 お肉の枚数に合わせてピーマンを取り分け たら、水洗いをして半分にカット。そして 種を取り除きます。 お肉のスライスは細い方から先に くるくるっと巻き始めて、幅が広い方が 最後重なるようにしておくと剥がれにくい です。 少しずつお肉をずらしながらくるくると 巻いてこんな感じです。 [音楽] 1枚で巻いてしまうとちょっともったい ない感じがしたので長いものはカットして 後で継ぎたして使いました。 [音楽] 残りのお肉を使用して15個分出来上がり ました。 巻き終わったら上から強めの塩コ椒ョを 振りかけて 小麦粉も薄くまぶしておきます。 [音楽] 裏面も同様に塩コ椒小麦粉をぶしてあとは こんがり焼くだけです。 [音楽] フライパンに油を引いたら、肉巻きを 広げるように並べ入れて、表面をカリっと 焼き付けます。 [音楽] 焼き色が付いてきたら裏返しても面も こんがり焼いて [音楽] 両面共にしっかり焼き色が付いたら味付け は焼肉のタレで簡単に。 [音楽] ピーマンはまだ固めかなくらいでも蓋を 使用して蒸し焼きにすればすぐに火も入る と思います。 [音楽] タレを回しかけて全体に味をなじませ ながら仕上げて ピンマンがちょうどいい硬さになった ところで火を止めて盛り付けました。 [音楽] お弁当用にも取り分けをしましたが1日 置くとよりそうタレも馴染んでくれるので お弁当用のおかずとしても最適です。 豚バラ肉は焼くと油で味が絡みにくいん ですが、小麦粉をまぶしておくことで味も 絡みやすくなって、味付けは甘辛いタレや ピリカラのタレがぴったり。ピーマンが メインになるおかずでコストコの大容量 パークのピーマンをしっかり新鮮なうちに 楽しむことができました。 [音楽] ສ

コストコ歴２３年になる４児ママが大容量パックの食材を仕分け保存〜作り置き・下味冷凍を作っていく様子を定期的に動画にして公開しています。🎥✨
まとめ買いお買い物後の帰宅後ルーティン🛒✨

今回の動画は前編！！
後編はまた来週UPしますのでお楽しみに♡

まずは赤海老をフル活用🦐
身を楽しんだ後は殻も使い切っちゃいましょう！！
海老の出汁でスープカレーも作りました🍛

また、長芋３本パックは２本はすぐに冷凍。
残り１本は作り置きおかずで使い切り✨

豚バラスライスも小分け冷凍&その流れで１品おかずを作って５回分で使い切りましたよ🐷✨

コストコ食材を無駄なく使い切っていく我が家なりの家事貯金ルーティンです🙋‍♀️

＜目次＞
00:00 オープニング
00:58 刺身用赤海老の仕分け
01:44 赤海老のお刺身
04:26 赤海老のマヨパン粉焼き
07:46 海老の出汁でスープカレー
13:49 長芋の冷凍ストック
15:58 長芋の大葉漬け
19:06 豚バラしゃぶしゃぶ肉の冷凍ストック
20:33 ピーマンの肉巻き

コストコのお肉は量が多いからチャレンジできない…
お野菜を買ってみたけど、ちゃんと使いきれずに捨ててしまっている…
などなど、うまく活用出来てない方必見です👀✨

私も最初はそうでした😅それが、コストコ歴２３年超えの経験で今では捨てるものゼロ✨この形に落ち着いています☺️💖

とにかく、コストコの大容量パックを購入しても無駄にしない✨
簡単で美味しく使い切る‼️帰宅後のルーティンです😆🙌

レシピの参考にしていただけると嬉しいです🌸

長い動画になりますので、レシピを見返して使用される時など是非目次を活用して下さいね♪

リクエストや、コストコ商品のおすすめなどございましたら、気軽にコメントください♪どうぞよろしくお願いいたします。

▼ゆもんちInstagramはこちら
https://instagram.com/yumonch

▼ゆもんちのサブチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UC4UrspS2RL1grMIL5ppSzpA

▼ゆもんち愛用品❤️楽天MY ROOMはこちら
https://room.rakuten.co.jp/room_54ce93af17/

▼ゆもんち公式BASEショップはこちら
https://yumonch.base.shop

▼愛用のキッチングッズ紹介動画はこちら

▼ゆもんち公式LINEはこちら
https://lin.ee/9WlZPNW

＃ルーティン ＃まとめ買い＃コストコ