【簡単ごちそう】豚ちらし寿司の作り方！味・華やかさ・ごちそう感・手軽さ・経済的 全てを兼ね備えた絶品レシピ

【簡単ごちそう】豚ちらし寿司の作り方！味・華やかさ・ごちそう感・手軽さ・経済的 全てを兼ね備えた絶品レシピ

[音楽] 今回は肉を使ったお寿司レシピ豚 チラシ寿司をご紹介。一般的にはご目 チラシやバラチラシなどお肉を使うことが 少ないチラシ寿司ですが甘辛く炒めた豚肉 で作っても絶品寄制シーズン老女で食卓を 囲む機会が多くなるかと思います。 美味しいのはもちろん見た目にも華やかな ので是非お役立てください。今回も是非 最後までご覧ください。高評価、 チャンネル登録もお願いします。 豚肉用のタレを作っていきます。 濃い口醤油を大さじ1杯加えます。 みりんも大さじいっぱい加えます。 [音楽] 料理種も大さじいっぱい加えます。 [音楽] 砂糖は小さじ2杯加えます。 [音楽] しっかり混ぜ合わせます。 砂糖が溶けたらOK。 キュウリを刻みます。 斜めに5mm程度の幅で3枚スライスし ます。 [音楽] 5mm角のサイコロになるよう。 [音楽] 今回準備する薬味は細かめに刻むことで彩 色りよく仕上がり、いい感じに味や食感の アクセントになります。 を刻みます。 切り口を切り落とし、薄い輪切りにします 。 1本分全て刻みます。 こんな感じ。 貝割れを切り出します。 根っこの部分を切り落とします。3から4 等分にカットします。 こんな感じ。 ベニ生姜はみじん切りにします。 刻んであるものも売っていますのでご活用 ください。 薬みはこれでOK。 豚腹は長い場合は食べやすい長さにカット 。 薄めにスライスしたものがおすすめ。 入り卵用に卵を3個割っていておきます。 [音楽] [音楽] フライパンを火にかけます。 サラダ油を大さじ1杯加えな染ませます。 時卵を投入。 混ぜながら加熱していきますが、卵を 細かく崩しすぎないことで味が濃いめの 寿飯や豚肉といい感じに馴染み、食感も ふわっとしていて楽しめます。 豚腹を炒めていきます。 サラダ油を小さじ2杯加え馴染ませます。 豚腹を投入。 [音楽] 完全に火が通るまで炒め進めます。 [音楽] 完全に火が通ったら1度火を止め、余分な 油を拭き取ります。 サイ度強火で転します。 [音楽] ここに豚肉用のタレを回しかけます。 見つめながら絡めていきます。 [拍手] タが半分程度に煮詰まればOK。 寿飯をよっていきます。大皿で取り分け スタイルでもOK。寿飯は市販の寿図を 使って用意するか、手作りしたい場合は 概要欄に分量と寿図作りのショート動画の リンクを貼っていますので参考にして ください。 寿飯を敷き詰めたらごまを適量振りかけ ます。 [音楽] 続いて膝のりを乗せます。 入り卵を敷き詰めます。 この上から炒めた豚肉を乗せます。 しっかりタレに絡めます。 [音楽] 彩取りよく薬みを散りばめます。 [音楽] お好みでわさびおチラし寿司 [音楽] を作りました。 いただきます。 [音楽] 甘辛の豚バラにさっぱり役みが相性抜群 です。スクランブレイクが全体をまろやか にまとめてくれて一口食べることに楽しい です。お米が進む照り焼きとシャキシャキ のキュウリ、明ガ、ベニ生姜が夏バて気味 の体にもぴったりです。とっても美味しい です。見た目も華やかでご馳感も満点です 。皆さん是ひお試しください。今回の動画 が良かったら高評価、コメント、 チャンネル登録をよろしくお願いします。 ごちそうさでした。 [音楽]

創業21年
和食屋を営む
アラフィフ夫婦が
お家で出来る簡単レシピをお届け♪

日々旬味旬菜 山本
Instagram

https://www.instagram.com/hibisyunmisyunsai.yamamoto/

【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

お店のホームページ

トップページ

2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　木曜・日曜　17時予定
※お店の営業状況や編集の状況で
変更になる場合があります。

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。

◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
https://www.mrso.jp/colorda/lab/3102/

◆発酵食品の使用について
発酵食品を使用するにあたり
特に加熱調理では栄養価が損なわれる
といった説もあります。
個人レベルで調べることが出来ないので
真意が不明な部分はありますが
私たち飲食店に携わるものとしては
第一に美味しく食べられることを
考えています。
栄養価の部分に関しましては
ネットを用いてある程度の
下調べは行いますが
完璧な提示が出来ないことは
ご理解ください。
※他の食材・調味料等の成分や
効果・効能等につきましても
同様です。

◆撮影の画角の都合上、
まな板の上にお鍋やボウル
うつわ等を置いて
調理や盛り付けを
行う場合があります。
まな板に触れる部分は
十分に洗浄しておりますが
ご家庭で調理を行う際は
ご注意ください。

◆ショート動画は1分の尺のため
端的な表現と興味を持っていただける
表現の2点に注力しています。
地味なポイントだったり
多くの方が認知していると
想像されるポイントについては
割愛させていただく場合が
あります。

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

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【豚ちらし寿司】

3人前
〇寿司飯 1.5合
〇豚バラ 180ｇ
〇油 小2
〇きゅうり スライス3枚
〇ミョウガ1本
〇紅しょうが 適量
〇カイワレ 適量
〇卵3個
〇油 大1
〇白ごま 適量
〇刻み海苔 適量
〇わさび お好みで
タレ
〇濃口醤油 大1
〇みりん 大1
〇料理酒 大1
〇砂糖 小2

寿司酢
作りやすい分量

〇酢 200㎖
〇砂糖 220ｇ
〇塩 54ｇ
1.5合の白飯に寿司酢 50㎖使います

寿司酢は保存がきくので
多めに作っておいてもいいですね

寿司酢の作り方
ショート動画
↓↓↓

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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！

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動画制作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black

▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音：ポケットサウンド – ​⁠​⁠

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO