揚げない大学芋の作り方🍠フライパンで超簡単！油大さじ2だけ！簡単＆失敗なしレシピ#大学芋 #さつまいもレシピ #shorts 【料理研究家ゆかり】

揚げない大学芋の作り方🍠フライパンで超簡単！油大さじ2だけ！簡単＆失敗なしレシピ#大学芋 #さつまいもレシピ #shorts 【料理研究家ゆかり】

今日は大学芋を作りました。最初に両先端 を切り落としましょう。こちらを一口 サイズのラン切りにしていきます。ボール に水を貼ってこの中に入れましょう。この ままあと3分ほど置いといてください。 大いもタレを合わせておきます。まずお 砂糖、そしてお水。あとはお醤油、そして みりンを加えます。こちらをよく混ぜ ましょう。3分経ちました。そしたら、 1度水を切ります。上にふん割りラップを かけてください。それではこちらを電子 レンジ600Wで3分加熱します。3分 加熱しました。そしたら一度ね、ラップを 取ってこの中をね、一度軽く混ぜて ください。全体的によく混ぜたらもう1度 ラップをします。もう1度電子レンジ 600Wで3分加熱します。3分加熱し ました。このようにさまいもに火が通っ てればオッケーです。フライパンに サラダ油です。火にかけたらもうこの段階 でさまいもを入れちゃいましょう。加減 弱めの中火くらいです。これでさまいも 全体に焼き色をつけていきます。このよう にじゅわじわっとしてきたら日加減中です 。いい感じに焼き色が付いてきたものから 裏返します。全に焼き色が付いてカリっと したものから取り出します。ま、大体4分 から5分ぐらいを目安にしてみてください 。フライパンに残った油は拭き取ります。 混ぜておいたタレを入れてください。 そして中火にかけてこのまま少しとろみが つくまで煮詰めてください。今中火で2 分加熱しました。そしてさまもを入れ ましょう。あとは黒ごまですね。さまもを 入れたら大体1分から1分30秒ぐらい ですね。このように煮絡めてください。 はい。これで大学芋完成です。 うん。うん。うん。うん。 [音楽]

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

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■材料（3〜4人分）
・さつまいも 2本(400g)
・砂糖80g
・水50ml
・醤油 小さじ2
・みりん 大さじ1
・黒胡麻 小さじ1
・サラダ油 大さじ2

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