粉類は一切使わない。簡単なのに旨すぎる、ふわふわ焼き

粉類は一切使わない。簡単なのに旨すぎる、ふわふわ焼き

Yeah,ch. forchech. Youch. It’s good to Stop. Stop.

材料や使っている道具は↓

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memo
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山芋の鉄板焼きを作りました。山芋鉄板とかふわふわ焼きとか色々言いますね。

山芋焼きはとてもシンプルで、すりおろした山芋と粉類、卵を混ぜます。卵を入れなかったり、粉を入れなかったり、どっちも入れずに山芋だけで焼いたりといろいろありますが、今回は卵だけ使いました。

すりおろしていますが、ジップロックやアイラップなどの袋に入れて、麺棒などで叩き潰しても良いです。すりおろしよりも粗めのカケラが混入しますが、それもシャキっとホクホクして美味しいです。

卵の個数は、山芋の量によって調整します。山芋の割合が多いととろっとした食感強めに、卵がしっかり入るとふわふわとろっと、お好み焼きに近いような雰囲気になります。

下味も、どうやって食べるかによって変えるのが◎
動画のようにソース＋マヨにするなら薄めに、ほんだしだけでも、味付け0でも。

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使ったもの
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山芋 150~300gほど
卵 1~2個(150~200強ぐらいに対して1個が目安、2個入れても良い)

ほんだしや醤油、めんつゆなど お好みで、なくても可
※今回は山芋300gに対してほんだし小さじ1/2、醤油小さじ1
油 必要に応じて

▼トッピング
かつおぶしやネギ、刻み海苔など
ソースやマヨネーズ、ポン酢やめんつゆなど

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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #ふわふわ焼き #山芋鉄板