# 0137 【八宝菜】「スーパーで揃える食材」「色々入れて十宝菜」
八宝菜を作りました スーパーで目につく食材を買い全て入れたら十宝菜に成りました
美味しく出来ました 是非お試し下さい
① バナメイエビ1パック８尾 皮をむき背ワタを取り塩1摘まみ日本酒大さじ１片栗粉
大さじ１で揉み滑り臭いを取ります 流水で流して キッチンペーパー水気を取ります
② 烏賊は短冊に削ぎます
③ 白菜 白い部分と緑の柔い部分に切り分け白い部分は削ぎ切り柔い部分は3cmに切る
④ 人参は半分に切りスライス
⑤ しめじは石つきを外し大きい物だけ使います
⑥ ヒラタケは一本づつ外します傘の大きいのは裂きます
⑦ キクラゲはお湯で戻し軸の硬い部分外して切ります
⑧ ホタテ 冷凍から戻して半分に うずらの卵水煮袋からだす
⑨ 肉 豚小間切れ 2㎝位に切ります
八宝菜の合わせ調味料
（鶏がらスープの素大さじ１を100㏄のお湯で戻す）
鶏がらスープ大さじ５
しょうゆ大さじ１
日本酒大さじ１
オイスターソース１
みりん大さじ１
⑩ 肉に塩コショー小さじ1/4 日本酒大さじ１ 片栗粉大さじ１を混ぜ くっいている
部分ははがして揉み込みます
⑪ フライパンに油をひき 肉・海老・ニンジン炒めながら他の材料も入れて
炒めます ある程度火が通れば 合わせ調味料入れ にんにく小さじ１/2を入れ
水溶き片栗粉でとろみをつけます
⑫ 器に盛り出来上がりです
『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
今回は[ 八宝菜 ]でした 地元の食材を
いかした料理をお届けできればと思っております。
これからも『よだきんぼうキッチン』よろしくお願いいたします。
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