「ほっ」と、する味。【粕汁】酒粕たべて一休み。体の芯から温まる疲れた時に。 #shorts #粕汁 #料理 #レシピ

「ほっ」と、する味。【粕汁】酒粕たべて一休み。体の芯から温まる疲れた時に。 #shorts #粕汁 #料理 #レシピ

ほっと1息カス汁の作り方鮭は食べやすい 大きさに切り湯通しをしたらレースに取り 水分を取っておき ます大根は胃腸切り人参は半月切りにし ます青ねぎは仕上げの小口切りにしごぼう がきにして水につけ悪を抜いておきます 油揚げは湯通しし冷水に取り短冊切りに 切ります鍋に水昆布を入れ1時間を置き火 にかけ沸騰食前で昆布を取り出し鰹節を 加えてこせば出汁の出来上がり鍋で酒を人 に立ちさせ出汁を加え大根人参5ぼを入れ て人に立ちにさせます醤油を入れて弱火で 10分ボールに酒かす2種類の味噌を加え て煮汁を加え解いておきます油揚げと鮭を 加えたらそこに解いた酒カスを加えて蓋を して弱火で3 分器に盛り仕上げに青ねぎをかければ ほっと一息かす汁の出来上がり

体の芯から温まる「粕汁」
丁寧に鮭、ごぼう、油揚げの下処理をして昆布とかつお節でだしをとります。味付けベースは白みそと合わせ味噌、そして少量の醤油。酒粕の効果は血圧を下げたり、体を温める効果が
あります。ちょっと一息いれたい時や寒くなった日、丁寧に作って温まるのはどうでしょう。

*****************************************

＜⏰調理時間⇒約40分＞
　（昆布をつける1時間は除く）
　　
＜材料＞
　（4～5人分）
生鮭　　　　300g
大根　　　　100g
人参　　　　50g
ごぼう　　　50g
青ネギ　　　4～5本
油揚げ　　　2枚
七味唐辛子　適量

水　　　　　1リットル
だし昆布　　10g
かつお節　　20g

料理酒　　　100ml
醤油　　　　大さじ1
酒粕　　　　200g
白みそ　　　大さじ4
合わせみそ　大さじ1

*****************************************