桃が美味しい時期にたくさん作って保存したい！簡単でおいしい桃のシャーベット！！：How to make Peach sorbet | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

桃が美味しい時期にたくさん作って保存したい！簡単でおいしい桃のシャーベット！！：How to make Peach sorbet | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

Hi, this is Ayano. Today, I made peach sherbet. I put agar in it. If you do not freeze it, you can eat it as jelly. The reason I put agar is that its solidity lasts long and you can enjoy the condition for a while. It becomes delicious if you add cut peach or any other favorite fresh fruits. Please try it. Please write any comments in the space below. See you next week!

今週のレシピは桃のシャーベットです。

今回、シャーベットですが寒天を入れて溶けにくいようにしました。
寒天がはいっているので、ゼリーとしても食べられます。
フレッシュな果物をシャーベットにそえて、一緒に食べるとさらにおいしいですよ！桃は完熟してるほど甘いので、砂糖の量は調節してみてください。
また、ほかの果物でも作れるので色々アレンジしてみてくださいね♪

《材料　　　2人分》
・桃　　　　　400g
・砂糖　　　　　25g〜
・寒天　　　　　2g
・白ワイン　　　100g

《作り方》
＜1＞桃の皮をむき、フードプロセッサーでピューレ状にする。
＜2＞鍋に白ワイン、砂糖、寒天を入れ火にかける。
＜3＞＜2＞が沸騰したら＜1＞を入れ、沸騰するまで待つ。
＜4＞＜3＞を入れ物に流し込み、冷凍庫で2〜3時間凍らす。
（※＜3＞を流し込む入れ物はあらかじめ冷凍庫に入れておくと早く冷凍しやすくなります）
＜5＞冷凍庫から取り出し盛り付ける。

曲：Last Days of Summer

http://jp.audionetwork.com/browse/m/track/last-days-of-summer_28376?st=quicksearch&ref=last-days-of-summer

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いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずVeganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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This week’s recipe is peach sherbet.I put agar to keep sherbet from melting.You can eat it as jelly, as it contains agar.Fresh peach or other fruits can be mixed with sherbet.Adjust the amount of sugar, as fully ripened peach is sweet enough.Arrange it with any fruits you like.

[Ingredients] for 2 servings
・ Peach: 400g
・ Sugar: 25g〜
・ Agar: 2g
・ White wine: 100g

[How to cook]
1. Peel a peach and put in a processor until it turns into a puree.
2. Put white wine, sugar and agar in a pot and put it on a fire.
3. Once it boiled, put step 1 and wait till it boils again.
4. Pour step 3 in a container and refrigerate 2 to 3 hours.
※ Refrigerate the container itself in advance so that you can make sherbet more easily.
5. Take it out from the fridge and decorate on a plate.

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