PRAWN Curry Rice Recipe Easy & Rich

PRAWN Curry Rice Recipe Easy & Rich

うんこのカレーめちゃくちゃ 美味しいこんにちはゴンタスキッチン ゴンタですウカムbacktoコタス キッチンはい今日はねエビカレーを作って いきます奥から出てきたカレー粉これを 使っていきますエビはねアルゼンチン 赤エビ2匹これはもうね濃厚出しに使おう と思いますであとプリプリの酢のね安い エビこれも使います余ったニンジンと 玉ねぎそれからマシュルームもねちょっと 安かったんで買ってきましたはい今日は家 にある食材でできる簡単超濃厚エビカレー 作っていきたいと思いますそれじゃ早速 やってみようレッツゲットスターまずは エビの下処理だねこれが一番めどくさい まず皮剥いてきましょうかこれね皮も使い ますからね皮は皮で使うで尻尾のところも 取っちゃいましょう食べやすくするために こいつも頭の部分をこれは出汁に使う ねはいこんな感じでね身と殻の部分ねそれ から赤だは頭もねあったんでこれを出汁に 使ってきますから ねこ背ワタを取ります1回ねもう切れ込み を先に入れちゃってそれでね水でじゃーっ と洗い ましょう軽く水気を取っておき ましょうそしたらねさっきのこの殻の方 ですねこれを鍋に入れちゃい ますこっからね出汁を取っていきますこう やってね炒めることで生臭さが消えてで 香ばしいエビの香りになりますからねはい こんなもんでいいでしょうちょっと頭の 部分があるからなちょ軽く割ってやるか はいこんなもんでオッケー白ワインで臭み を 取ろうこれで下についたこのお焦げもね はいここへね 水500ccぐらいこれでねちょっと10 分ぐらい煮込んでいきましょうよしその間 に野菜切ってこう 細かく切ってあんまわかんないように しよう今日 ははいまこんな感じですねあとニンニク 生姜倉庫してる間にエビだしがかなり濃厚 に仕上がっており ますさっきのエビ全部入れちゃおう軽くね 胡椒と塩もちょっと振ってチリパウダーと かかけちゃってもお好みで あんまり強火にしないでね弱火ぐらいで ちょうどいいと思いプリプリ感を残したい ので火の入れすぎには注意してめっちゃ いい香りが するはい オッケーニンニク生姜マッシュルームも 半分は入れちゃおうか食感を楽しみたいん でちょっと残しましたこれをまずね飴色に なるまで玉ねぎの水分を飛ばしていきます はいだいぶ水分がね飛びましたもういい でしょうこのくらいになったらねこれ最初 に入れちゃえばよかったなクミンシード これをちょっとねまこんくらいかなかなり エスニックな感じになりますはいここで これの登場ですよ 大さじ大さじ1半23人分を目指して作っ てますからねもうこっからはオプション ですけどねまガランマサラとかあれば トマトペーストこれ使っちゃおうかなと 思ってこれはね20gなんだけど6倍濃縮 って書いてあるからねなら半分ぐらいはい これでなじませてもうこれがねカレー ペーストです [音楽] からほんのりワインの香りがしますね さっき測ったらねほぼ500mlあった けど一応ちょっと目のため見てみようほぼ ね500の まま生クリームはないヨーグルトでいこう ヨーグルト入れる前にねよく混ぜて ヨーグルトがねダになっちゃうんだよね こんな感じでトロトロのクリームにして くださいそしたら最後にね塩小さじ1/2 ぐらい俺はね結構このくらいしゃしゃでも いいんだけどま小麦粉大さじ2ぐらいも 入れ てこんなもんでいいかあんまりこれだけが けば十分よしこれで1回ねグっと煮たたせ たらおっといけない最後のマッシュルーム 最初に入れたマッシュルームあもうねもう ほぼ溶けちゃってますねはいオッケー 出来上がり早速いだいてみましょうまずは エビこれめちゃくちゃうまいよこれルーを 使わなくてもうんめちゃくちゃ美味しい このカレーめちゃくちゃ美味しいお茶漬け みたいなカレー好きだ からしゃしゃしたねすごい美味しいあ マシュルームもいい食感もうエビが ブリブリだよブリブリ夏はカレーだよ やっぱ [音楽]

Enjoy this Rich taste Prown soup Curry rice and Texture of Shrimps. Easy using everyday ingredients in the fridge. This is for all shrimp lovers!!

What you need　for 2~3dishes
〇　Prawns 　　　 　 20
〇　Red shrimp （Argentina）　　 2
〇　Onion　　　　　　　　　　　 1
〇　Carrot　　　　　　　　　　 1/2
〇　Garlic grated　　　　　　　　 1 tsp
〇　Ginger grated 1 tsp
〇　Mushrooms 　　　　　　　 　10

〇　Curry powder　　　　　　　　2tbsp
〇　Tomato paste　　　　　　　　20g
〇　White wine　　　　　　　　　 2~3 tbsp
〇　Yogurt　　　　　　　　　　　50g
〇　Water 　　　　　　　　　　　500ml
〇　Butter　　　　　　　　　　　 1 tbsp or more
〇　Cumin seeds　　　　　　　　 1/2tsp
〇　Chili powder　　　
〇　Salt for curry soup 1/2tsp　　　　　
〇　Salt&Black pepper to season prawn

Thickness adjuster
〇　Flour　　　　　　　　　　　　2tbsp
〇　Water　　　　　　　　　　　 3 tbsp

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Points
〇　Do not over cook prawns to enjoy good texture
〇　You can substitute tomato paste Real tomatoes, 1/2 tomato can or 200g Tomato puree or may be tomato juice. Better to cook and reduce water from those tomatos when you use these tomatoes.

Comments & Questions welcome 🙂
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#curryrice 　#prawnrecipe 　#gontaskitchen

海老カレーの作り方　いつもの食材が極旨カレーに！

カレー粉で作りますが、いつものルーでも大丈夫。生クリームは使いません。海老出汁スープから作るので味は超濃厚です。海老を思う存分楽しめる海老好き歓喜のカレーライスです。

材料
〇　バナメイエビ 安いやつ 　　　　　20
〇　アルゼンチン赤エビ　一匹100円位　　　　2
〇　たまねぎ　　　　　　　　 　　　1
〇　人参 1/2
〇　にんにく　すりおろし 小さじ１
〇　しょうが　すりおろし　　　　　　　　　小さじ１
〇　マッシュルーム　　　　　　　　　　　　小さいの10個くらい

〇　S＆B カレー粉　　　　　　　　　　　　　大さじ2程
〇　トマトペースト　　　　　　　　　　　　20g
〇　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2～3
〇　ヨーグルト　　　　　　　　　　　 50g
〇　水　　　　　　　　　　　 500ml
〇　バター　　　　　　　　　　　 大さじ 1程
〇　クミンシード　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
〇　チリパウダー　　　　　 　少々
〇　塩　カレーの味調節用 小さじ 1/2　　　　
〇　塩胡椒　エビの味付け用

とろみ調節
〇　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2程
〇　水　　　　　　　　　　　 　 　　　　大さじ3程

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〇　　トマトペースト20gの代わりになるもの
トマト缶半分、トマトジュース200㏄、トマトピューレ、200㏄、本物のトマトなど。
動画でペーストを入れるタイミングで入れて水分を飛ばすように炒めればOK。
〇　　カレールーを使う場合
海老出汁を入れた後にカレールーを溶かし入れればOK

失敗しない為のポイント
〇　エビに火を通しすぎない事。ヨーグルトを入れる前によく混ぜてクリーミーにしておく事

簡単です！！！

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