4ステップで出来るアイスサンド｜Ice Cream Sandwiches in 4 Easy Steps

4ステップで出来るアイスサンド｜Ice Cream Sandwiches in 4 Easy Steps

今週は4ステップでできるアイスサンドをご紹介します。アイスづくりで面倒な別立ては一切不要！1時間ごとに軽くかき混ぜながら冷やすとよりふんわりとしたクリーミーなアイスに仕上がりますよ＾＾セルクルがなくてもスプーンですくってクッキーに乗せ、サンドしてもOK！

‐材料(約4～6個分)-
■生クリーム…200ml
■卵…1個
■砂糖…大さじ2と1/2
■バニラエッセンス…4～5摘
■冷凍ブルーべリー(解凍後半分にカット)…40g
■お好みのクッキー…8～12枚

≪トッピング≫
■ココナッツファイン…適量

【作り方】
1.よく冷やした生クリーム、卵、砂糖、バニラエッセンスをハンドミキサーの高速でとろみが出るまでしっかり混ぜる。
2.1に冷凍ブルーベリーを入れて軽く混ぜ合わせる。
3.深めのバットに2を流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
4.お好きなセルクル(直径6㎝のものを使用)やスプーンで型抜きした3を2枚のクッキーで挟み込む。

＜池ももこ＞
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【Ice Cream Sandwiches in 4 Easy Steps】

Today’s recipe is for ice cream sandwiches using homemade ice cream! Mix the ice cream every hour for a fluffy & creamy result. If you don’t have the right molds, just use a spoon to scoop the ice cream onto the cookies.

【Ingredients】(yields 4-6)
・200ml heavy cream
・1 egg
・2.5 tbsp sugar
・4-5 drops vanilla essence
・40g frozen blueberries, defrosted and cut in half
・8-12 cookies of your choice

Garnish
・Fine shredded coconut to taste

【Directions】
1. In a bowl, add chilled heavy cream, egg, sugar, vanilla essence, and mix well using a hand mixer at high speed until mixture thickens.
2. Add blueberries to the bowl.
3. Pour mixture into a deep stainless steel tray and freeze for at least 2 hours.
4. Scoop out ice cream and sandwich with 2 cookies. You can use a circular mold if desired.

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