【あおいの殿堂入りレシピ】ハロウィンにピッタリ！濃厚クリーミーな絶品パンプキンスープ

【あおいの殿堂入りレシピ】ハロウィンにピッタリ！濃厚クリーミーな絶品パンプキンスープ

とんでもなく美味しいレシピができた色のパンプキンスープ。リクエストにお答えして。今日はパンプキンスープを作るよ。用意するものはパンと付き。パンプキン。あ、 まずかぼちゃはスプーンで綿と種を取り除きます。このスープ給食レシピを家庭用に簡単に作れるようにアレンジしたんだけど、めちゃくちゃ美味しいのができたので絶対に作ってください。いいの電動入りです。皮を剥きます。 かぼちゃの角度を変えながらこうして包丁 で剥いてもいいんですが、私は何でも ピーラで剥くタイプなのでピーラーを使い ます。片方の手でしっかりかぼちゃを 押さえて少し力を入れてピーラーの刃を かぼちゃに当てます。特にピーラーを使う 場合はこうして少し緑色が残るんですが、 これくらいならポタージの色味には影響が ないので大丈夫です。かぼちゃは煮物に するくらいの大きさ3cm角に切ります。 薄く切ってしまうとホクホクとした食感が 出ないので少し大きめに切るのがポイント です。ちょっとここで宣伝手抜き ダイエット原ルギー日色平均390円以下 で作れるカミコンて表を作るよ。詳しくは プロフィールをチェック。私のレシピは ニン参ンも入れちゃいます。ニン参ンを 入れることで自然な甘味が加終わって色味 も鮮やかなオレンジ色になるんです。これ もほクホクとした食感を残したいので 2cmくらいの厚みで半月か一応切りにし ましょう。玉ねぎは逆に薄切りにします。 こうすることで加熱した時に甘味がぐっと 引き出されます。ラベにバターを入れて 溶かします。油で代用してもいいんですが 、バターを使うことで濃が出ます。玉ねぎ 人参を入れてしりするまで弱火で炒めます 。この工程が重要。野菜の水分を飛ばす ことで自然な甘みが引き出されます。お 砂糖を入れなくても十分甘くて美味しく なるんですよ。ずっと炒めるのは大変なの で時々水分を加えて放置して炒めてお 繰り返しながら5分ほど炒めます。これ くらいしりすればオッケーです。ここに かぼちゃを加えてさっと炒めてバターを 絡めます。軽く焼きつけることで香ばしさ が生まれてスープ全体の味にグっと深みが 出ます。バターが絡んだらコンソメ水を 加えて煮立たせます。沸騰したら弱火にし て、もしが浮いてきたら気になる部分だけ を軽くってくださいね。蓋をして弱火で 15分ほど煮ます。私のように蓋に穴が ない場合は少しずらして煮ましょう。15 分経ってニン参ンにフォークがすっと 刺さり、簡単に割れるくらい柔らかくなっ ていればオッケーです。火を止めて ブレンダーで滑らかになるまでペースタに しましょう。ニン参ンのオレンジ色も入っ て色味がすごく綺麗でしょ?ここに牛乳、 塩コ椒を加えて味を整えたら混ぜながら 弱火で温めます。潮帯火だと口当たりが 悪くなるので沸騰させないように気をつけ ましょう。塩コ椒ョは私はカメラ目線で 入れたんですけど、みんなも味を見ながら 調整してくださいね。これで大いの電動 入りパンプキンスープ完成です。これでも 十分美味しいんですが、もっと食感を良く したい方はザで擦すとさらに滑らかになり ます。そして冷凍保存もオッケーです。 食べたらジップ付き袋に入れて2週間ほど 冷凍保存ができます。手軽に野菜が取れる ので朝食にもおすすめです。食べる時は 少しパセリを散らすと美しい見た目になり ますよ。是非ハロウィンの日やちょっと 特別な日に作ってみてね。リクエストは コメント欄に書いてね。

こんにちは！管理栄養士のあおいです。
今回は、保育園の給食で子どもたちに大人気！ハロウィンにもぴったりの「パンプキンスープ」のレシピをご紹介します。

このレシピは、私の中でも「殿堂入り」の自信作！
ミキサーを使わずにハンドブレンダーで手軽に作れるのに、まるでお店のような、なめらかで濃厚な味わいに仕上がります。

▼この動画でわかること
✅ かぼちゃの自然な甘みを最大限に引き出すプロの技
✅ ミキサー不要でなめらかに仕上げる簡単テクニック
✅ 栄養価とコクをアップさせる給食ならではの工夫
✅ 美味しいまま冷凍保存する方法

野菜の甘みがたっぷり溶け込んだ優しい味で、お子さまもきっと喜んでくれるはずです。
この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします！

🍲パンプキンスープ（大人2人＋子ども1人分）【小学校＆保育園共通】
かぼちゃ…1/8個（200g）
たまねぎ…1/2個（120g）
にんじん…1/2本（60g）
水…240ml
有塩バター…大さじ1（12g）
コンソメ…小さじ1強（3.6g）
牛乳…240ml
塩…小さじ1/4弱（1.2g）
こしょう…少々
※小学生以下のお子さまには塩こしょうはごく少量か、なしで作ります。

🍲作り方
1　かぼちゃは皮を剥いて、3～4㎝幅の1口大に切る。にんじんは2㎝幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする（かぼちゃとにんじんはホクホクに煮るために厚めに切ります）
2　鍋にバターを入れて溶かし、にんじん、玉ねぎを入れて、時々少量の水を加えながら、しんなりするまで弱火で5分炒める（野菜の水分を飛ばすことで自然な甘みが引き出されます）
3　かぼちゃを加えて、さっと炒めてバターを絡める（軽く焼きつけることで、香ばしさが生まれます）
4　水、コンソメを加える。沸騰したら弱火にして（もし灰汁が浮いてきたら、気になる部分だけを軽くすくってね）、蓋をして15分ほど煮る
5　にんじんにすっとフォークが刺さる軟らかさになったら火を止めて、ブレンダーでなめらかになるまでペーストにする
6　牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえたら弱火で温める（強火だと口当たりが悪くなるので、沸騰させないように気をつけましょう。塩こしょうは味をみながら加減してください）
＊冷凍もOK。ジップつき袋or蓋つき容器に入れて、冷凍庫で2週間ほど保存できます。

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