【基本の肉じゃが】基本の定番和食ホクホク味染み #簡単レシピ #shorts

今日はみんな大好きな肉じゃがをご紹介
します😃

ホクホクのじゃがいもが好きな人は必見☺️
関西風の味付けも楽しめます💛

ポイントは
✅醤油を最後に入れるとじゃがいもに火が
通りやすくなり、ホクホクになる
✅油で炒めないのですっきりとした味わい
✅鍋底に炎がつかない弱めの中火で煮る

ぜひ保存して、作ってみてくださいね〜
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【基本の肉じゃが】基本の定番和食ホクホク味染み

【材料】2人分　【時間】15分
牛切り落とし肉…150g
じゃがいも…3個（280g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
にんじん…50g
Aだし汁…200ml
Aきび砂糖…大さじ1と1/3
A酒、本みりん…各大さじ1
醤油…大さじ1と1/2
絹さや…4本

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらす。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
にんじんは乱切りにする。
絹さやは筋を取り、500Wのレンジでラップをして20秒加熱するか茹でた後水にさらしてください。

②鍋にAを入れて沸騰させ、牛切り落とし肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて再度沸騰させ、アクを取ったら落とし蓋をし、さらに鍋の蓋を少しずらして置いて、弱めの中火で10分煮る。途中一度かき混ぜるとじゃがいもの火が通りやすいです。

③蓋を取り、じゃがいもに竹串がスッと通ったら、醤油を加えて2分煮る。

④器に盛り、絹さやを飾る。

※落とし蓋はオーブンシート、アルミホイルでOKです。
※大きいじゃがいもは6〜8等分にしてください。
※アクは鍋を傾けると取りやすいです。
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