さば缶でお手軽♪冷や汁そうめん

さば缶でお手軽♪冷や汁そうめん

【さば缶でお手軽♪冷や汁そうめん】

＼フジオリジナルレシピ／

■材料（2人分）〔調理時間：20分〕

さば缶（水煮）…1缶（200g）
木綿豆腐…1/2丁（150g）
きゅうり…1本
みょうが…1個
大葉…4枚
しょうが…1片
塩…小さじ1/2
冷水…300ml
そうめん（チルド麺）…2パック
【A】
みそ…大さじ3
白だし…大さじ2
すり白ごま…大さじ2

■作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切り、手でひと口大にちぎる。
②きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらく置き、水気を絞る。
③みょうがは小口切り、大葉はせん切りにする。しょうがはすりおろす。
④ボウルに【A】、しょうがを混ぜ合わせ、冷水を少しずつ加えて溶きのばす。
⑤①、②、みょうが、さば缶を汁ごと加え、さばの身を軽くほぐしながら混ぜる。
⑥そうめん（チルド麺）を水洗いして氷水で締め、ザルに上げて水気をよく絞る。
⑦器に⑥を盛り付け、⑤をかけ、大葉をのせる。

■コツ・ポイント
木綿豆腐は手でちぎることで味がなじみやすくなります。
さば缶は汁ごと加えることで旨みが増し、軽くほぐすことで程よく食感が残ります。
流水で洗うだけのチルド麺を使えば、お湯を沸かす手間が省けてより簡単に調理できます。