【簡単レシピ】香ばしジューシー！バジルチキンの作り方｜鶏もも肉×バジルで大満足
こんにちは。山寺くみ子です。今日は 香ばしさとジューシーさがたまらない バジルチキンをご紹介します。こんがり 焼いた鶏肉にバジルとレモンの香りを添え てシンプルだけど満足感たっぷりに仕上げ ます。まずは鶏も肉を一口にカットします 。 塩と胡椒ョをまべなくまぶして下味を しっかりつけましょう。 フライパンにオリーブオイルとスライスし たニンニクを入れて、弱めの中火にかけ ます。ニンニクが狐色になったら取り出し て、香りがった油はそのまま使います。 同じフライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目 を下にして並べましょう。 ここで動かさずに3分。しっかり焼き色を つけていきます。 香ばしく焼けたら裏返します。 しっかり焼くと香りに深みが出て鶏肉の 美味しさが増します。蓋をして火を少しめ 3分ほど蒸焼きにして中まで火を通します 。外はパリッと中はふっくらジーシーに 仕上がります。 火を止めたらバターとレモン汁、先ほどの ニンニクを加えます。香りを立たせる大事 な工程です。 最後にバジルの刃をちぎって加え、余熱で 優しく絡めます。火を食べてから加える ことでバジルの香りと彩取りがしっかり 残ります。 お皿に盛り付けてフライパンに残った ソースをかけたら完成です。 爽やかなバジルの香りとジューシーな鶏肉 の旨味が絶妙にマッチ。ご飯にもパンにも 合う何度でも食べたくなる美味しさです。 是非1度お試しください。
鶏もも肉にバジルの香りをまとわせて、香ばしくジューシーに焼き上げる「バジルチキン」。
今回ご紹介するのは、フライパンひとつで手軽に作れるレシピです。
バターとレモンで爽やかに仕上げ、にんにくの風味も効かせました。
鶏肉とバジルで作る、香り豊かなバジルチキン。
ジューシーな鶏肉にコクと爽やかさが合わさって、シンプルながら飽きのこない一皿です。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/basil-chicken.html
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材料 （2人分）
鶏もも肉： 大1枚（300g）
生バジルの葉： 5〜6枚（5g）
にんにく薄切り： 1片分（7g）
塩： 小さじ1/3
黒こしょう： 少々
オリーブオイル： 大さじ1
バター： 10g
レモン汁： 小さじ2
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目次
00:15 鶏もも肉に塩胡椒をまぶす
00:27 にんにくを炒めて取り出す
00:42 鶏肉を焼く
01:11 バター・レモン汁・にんにくを加える
01:21 バジルの葉を加える
01:36 完成
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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